新加坡实验室培育的海鲜生产商Shiok Meats公司CEO兼联合创始人Sandhya Sriram表示，以细胞为基础生产的海产品离全球各地消费不远了。“2021养殖业创新论坛”上发表了该观点，以细胞为基础的海产品，也被归为熟知的“养殖类”海产品，她预计商业化运作只需不到5年的时间。Shiok Meats公司计划于2022年在新加坡将虾肉产品商业化，新加坡是唯一一个准许细胞培育海鲜上市的国家。
去年，Shiok Meats公司独家推出基于细胞培养的龙虾肉产品，在品尝活动中，厨师用龙虾肉制作了西班牙凉菜和龙虾汤两道菜肴。这种龙虾肉是通过其与制造虾肉相同的细胞培养技术生产的。Shiok Meats公司在产品推向市场前做了相关调研，调查显示，在向消费者展示一个简单的信息图，并解释细胞海鲜的概念后，超过78%的人愿意尝试细胞海鲜。那么，海鲜市场消费潜力如何?
海鲜是当今世界上最常见的蛋白质消费形式之一。目前，全球人均鱼消费量从1960年代的人均9.9公斤上升到20.5公斤。打破新纪录，并有望在下个十年进一步增加，这突显了鱼类在全球粮食和营养安全中的关键作用。联合国粮食及农业组织的最新报告指出，可持续水产养殖发展和有效渔业管理对于维持上述趋势至关重要。
如今中国消费主力越来越多年轻，对海产品位、健康等追求也越来越高，而进口海鲜普遍被认为质量更高，来自更清洁的环境，来自世界各国的优质海鲜产品市场机遇非常大，例如:龙虾、帝王蟹、三文鱼、扇贝、金枪鱼、银鳕鱼等。
受渔业资源保护工作力度加大、国内日常水产品消费需求日益增长、品质升级等方面因素影响，贸易顺差收窄，全年98.04亿美元，同比减少15.59亿美元。在国内外经济形势错综复杂、国内生产成本不断提高、国际贸易壁垒增多、同构竞争加剧等困难下，取得如此成绩实属不易。
近年来，全球海鲜市场产销稳定增长，2007年全球海鲜产量为1.007亿吨，2017年增长至1.098亿吨，消费量从2007年的9260万吨增长至2014年的1.014亿吨。全球海鲜价格有一定的波动，2014年海鲜均价升至11023.4美元/吨，2014年后有所回落，2017年全球海鲜市场均价为8126.7美元/吨。中国是水产大国，水产品产量占全球总产量 1/3 以上。中国同时是全球最大的海鲜消费市场。
全国水产品总产量6457.66万吨，比2017年增长0.19%。尽管我国水产品产量增速趋缓，但整体而言我国水产养殖总量仍稳居世界首位。2019上半年，我国水产品产量2770万吨，同比增长1.1%，预计2019年全国水产品总产量达到6500万吨。
同时，随着“一带一路”释放新动力，对外贸整体向好起到了重要推动作用。中国是世界上最大的水产品生产国、消费国、进出口国之一。为满足国内日益增长的消费需求，海鲜进口量逐年增加。据荷兰合作银行(Rabobank)报告《中国人的不断变化的胃口》显示未来几年，中国有可能成为一个进口额达到200亿美元的海产品进口市场，收入的提高增加了国内对海产品的需求，尤其是对优质品种的需求。
海鲜水产行业研究报告在总结中国行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来海鲜水产行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2025年中国海鲜水产行业竞争分析及发展前景预测报告》。
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