端午食粽的风俗由来已久，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，因其形状各异，味道多样，不仅在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本等国家和地区，深受海外人士欢迎。4月29日，惠州市新味美食品有限公司生产的一批粽子经惠州海关检验合格后出口澳门。据了解，此次出口粽子共计0.8吨，种类多样，包含瑶柱裹蒸粽、红豆豆沙粽、莲蓉枧水粽等，这也是惠州粽子首次登陆澳门市场，为澳门同胞送上浓浓“粽”情。
据文化和旅游部统计，2019年端午节期间，全国国内旅游接待总人数为9597.8万人次，同比增长7.7%;实现旅游收入393.3亿元，同比增长8.6%。回到2020年，虽然一季度受疫情影响，但随着清明、五一、端午节节假日的到来，如今旅游市场恢复向好，随之旅游消费市场火热程度将逐渐恢复，节日经济带动节日产品销量攀升，未来粽子市场前景可期。
消费数据显示，在端午节前一周，消费者共购买了1.23亿只粽子，同比增幅超过250%。咸鸭蛋的销量比去年翻了三倍多。
猪肉作为粽子占比比较重的重要原材料，是粽子中必不可少的，这样直接造成粽子的生产成本大大的增加了。以广式粽中最受大家喜欢的五香咸肉粽为例，每粒100克的粽子中肉占比在12克左右，往年12克猪肉大概是0.25元左右，翻四倍大概到每粒猪肉一元左右，平均每粒成本增长0.75元。往年每粒咸肉粽6元售价，成本就在售价基础上增长了百分之十四。
在劳动力密集的粽子行业，其产销结构发生很大变化，不少食品企业均将生产环节向农产品产业带转移，而研发和营销中心则保留在消费一线市场。传统食品行业里出现的企业产销结构调整现象，虽然是企业们在激烈市场竞争中采取的不自觉行为，但当越来越多的食品企业进行这种调整时，在客观上将会给我国传统农产品产业带来正面影响。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥就指出，食品企业调整产销结构，有利于提高中国农产品质量和生产水平。
各地粽子的品牌化能力开始增强。各地不同口味、不同风格的粽子，借助端午节传统文化的塑造，吸引和打动了众多消费者。通过我国电子商务和强大的物流系统，跨区域的购买已经变得轻而易举，这显然扩大了粽子的销售流通。北方人吃南方粽子、南方人买北方粽子，可以说已经司空见惯。
我们国家2019年虽然面临了一些经济挑战，但是现在总体看经济总体走势是比较强劲的，特别是在消费市场，一个端午节仅卖粽子就比去年多了250%，相关的消费市场是非常可观的一个数据，消费强劲而且走势向好。
更多中研普华出版的行业投资前景预测，请点击《2021-2025年中国粽子行业竞争分析及发展前景预测报告》。
