根据联合国粮农组织FAO数据库，中国是世界上最大的产瓜国。2010-2017年间，中国生产了世界上将近7成的西瓜。同时，中国人也爱吃西瓜，绝大部分生产的西瓜都被国人吃掉了。据统计，在刚刚过去的五一假期，全国各省市中上海是吃瓜第一名的城市。上海人吃瓜比例占全国的18.9%，连续两年吃瓜第一名。
我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜。西瓜种植要掌握好种植技术，提高西瓜的产量和质量，为高效益做好准备，同时要时刻关注市场行情。另外，西瓜要想收益高，要实现错峰上市的效果，就是说要在西瓜正式上市前上市，比如春冬季上市的话，价格就比夏季高不少。同时要选择好的西瓜品种，多品种种植，寻求利益多样化。
西瓜供应时间长，全年都有不同品种西瓜供应市场。全国西瓜供应旺季主要集中在5-7月，但是其他季节也有不同品种的西瓜供应市场。广东和广西的麒麟瓜在2-5月上市，江苏，上海和浙江西瓜则主要在5月左右，云南的黑美人西瓜主要在3-5月上市，海南的西瓜主要集中在11-次年2月上市，满足人们冬季和春节期间的西瓜消费需求。
据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，2018年中国年度销量前十的水果品种为：西瓜、苹果、葡萄、柑橘、香蕉、猕猴桃、梨、桃、菠萝、芒果。
根据中国农业农村部信息中心的数据，在中国的主要水果里，西瓜价格一直最为亲民，大大低于苹果和葡萄。进入今年6月后，西瓜价格变得比菠萝水蜜桃更低，成了五个品种中最便宜的。
中国各地栽培西瓜，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
根据联合国粮农组织FAO公布的2018年中国西瓜产量(79269592吨)、进口量(234724吨)和出口量(30968吨)最新数据，我国在2018年消化了超过7000万吨西瓜!如果粗糙点，不考虑到运输与销售中的损耗情况，平均每人每年要消费超过100斤的西瓜，才能撑起如此庞大的产业。
2020年西瓜因新冠疫情惨淡开场，从缅甸西瓜，到海南西瓜，一路滞销走来，国内西瓜市场的消费可能有10%—50%的缩减。但随着疫情的稳定，夏季的到来，人们消费水平的提高，西瓜销量持续上升。改革开放以来，我国西瓜产业得到了长足的发展，成为世界上最大的西瓜生产国和消费国。种植面积超过3000万亩，粗略估算产值超2万亿元，到2020年，我国西瓜产量将达8182.35万吨。
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