蜜雪冰城旗下门店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。蜜雪冰城15日通过官方微博发布致歉声明称，此次事件发生后，第一时间成立以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。涉事门店现已责令其停业整顿。
蜜雪冰城表示，此次事件影响恶劣，严重伤害广大消费者的权益，我们高度重视。此次事件发生后，我们积极配合各级政府的监督检查，并第一时间成立以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。
公开资料显示，蜜雪冰城总部位于郑州，成立至今已有十余年历史，产品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品类，其中不乏冰鲜柠檬水、摩天脆脆冰淇淋、摇摇奶昔、满杯百香果等畅销爆品。蜜雪冰城主打下沉市场，产品价格多在10元以下，目标用户为以大学生为代表的年轻消费群体，门店主要开设大学周边、步行街、商场周边等。蜜雪冰城目前门店数量已经接近1.5万家，预计年底将达到2万家。
2021年年初，新茶饮品牌蜜雪冰城持续三个多月的首轮融资完成，由龙珠资本、高瓴资本联合领投，双方各自投了10亿元。融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元人民币。据了解，蜜雪冰城计划在A股上市，上市的筹备已到最后阶段，交表已经在倒计时中，预计年内完成上市流程。
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是公众最关心、最直接、最现实的问题，已经成为各国经济安全、国家安全的重要部分，成为衡量政府执政为民、考验政府执政能力的重要内容。
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蜂产品、罐头、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等23大类食品378批次样品，检出其中食用农产品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、薯类和膨化食品、蜂产品、水产制品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等12大类食品20批次样品不合格。发现的主要问题是，检出非法添加物质、微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超范围使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符、警示语标识不符合规定等。
对抽检发现的不合格食品，市场监管总局已责成天津、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、陕西等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为，依法从严处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
食品安全问题关乎民生，卫龙美味全球控股有限公司(以下简称卫龙)向港交所提交了IPO申请书，其谋求上市的传闻正式落定。此前，卫龙辣条就出现过抽检不合格的情况。譬如，2018年8月30日，湖北省食品药品监督管理局发布的抽检信息显示，卫龙品牌的亲嘴烧和小面筋均被查出存在违规添加的情况，两种食品均含有山梨酸和脱氢乙酸，而标准要求不得使用。
即便有这些食品安全问题，卫龙仍在高速发展。不同于10余年前辣条售价在0.5元、1元的情况，现在的卫龙产品不断升级、包装更新换代、看起来更加高端卫生，价格也提升了好几倍。
卫龙作为一家经营了20余年的食品企业，凭借“辣条”这一单品，在辣味休闲食品中占据龙头地位。招股书显示，拟上市的企业名称为“卫龙美味全球控股有限公司”，由摩根士丹利、中金公司和瑞银作为联合保荐人。在传出上市风声之前，卫龙从未接受过任何外部投资。直至今年5月8日，卫龙完成了Pre-IPO轮融资，由CPE源峰和高瓴联合领投，红杉中国、腾讯、云锋基金等知名机构跟投，投后估值高达700亿元，超过了三只松鼠、恰恰、良品铺子市值的总和。这是卫龙首次引进外部资本，也是其上市前唯一一轮融资。
我国在供给侧结构性改革的推动下，休闲零食行业也在加快转型升级。据艾媒咨询数据显示，从2010至2020年，十年间休闲零食行业规模已增长7100亿元，据预测，今年休闲零食市场规模将达到11562亿元。
根据弗若斯特沙利文报告显示，按零售统计，2020年卫龙在中国辣味休闲食品行业中市场份额排名第一占5.7%，是行业第二名市场份额得3.8倍，超过第2-5名企业的市场份额之和。可见，卫龙已在辣味休闲食品行业中稳坐头号交椅。
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