据业内人士介绍,国内冰淇淋市场根据价格一般分三档,单价2元以下的冰淇淋属于低端产品,3元至10元算是中端,超过10元就进入高端序列。部分高端冰淇淋的口味原料成本通常在4元以内,想要卖出高价,必须在概念包装、其他高级原料、猎奇程度上下功夫。
中国饮食行业协会调查数据显示,中国冰淇淋市场规模全球第一,预计2021年有望超过 1600 亿元。
我国冰淇淋产业尚处于发展期,市场潜力巨大,但发展水平低。我国的冰淇淋产业上没有形成真正的冰淇淋文化,国民在冰淇淋的消费上受到传统观念影响,把冰淇淋当做季节性消费品,认为冰淇淋是盛夏消暑的饮品。
中国冰淇淋市场规模已稳居全球第一,随着中国经济的发展和社会的进步,广大民众生活水品的提高,休闲型消费目前正成为国内流行的消费方式。在冰淇淋行业中,哈根达斯、DQ等知名品牌成为冰淇淋行业的风向标,其引领的休闲型消费方式正席卷整个冰淇淋行业,促使中国冰淇淋由季节性消费品转化为休闲型消费品。
随着生活节奏的加快和消费者购买力的提高,人们对于产品的口味和种类需求也更加多样化,更倾向于消费一些安全健康、营养美味、方便快捷的冰淇淋和冷冻冷藏食品,预计2021年我国冰淇淋行业供给规模达到603万吨,2025年供给规模迅速增长到758万吨,同比增长6.3%。
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