低温乳品需额外增加食用期限提示 2021年中国液态奶市场企业投资机会

液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会(IDF)的定义，液体奶(液态奶)是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。

低温乳品需额外增加食用期限提示

市场监管总局今年6月初公开征求意见，对保质期不长于14天的巴氏杀菌乳和保质期不长于30天的发酵乳，拟要求在标注生产日期与保质期的基础上，额外增加食用期限提示。这是为方便消费者识别低温短保乳制品的食用期限，传统巴氏奶保质期不超过8天，低温酸奶保质期普遍为21天，如果消费者不注意生产日期和保质期，很容易错过低温乳品的最佳食用期限。

征求意见稿显示，自2022年10月1日起，生产需冷藏保存且保质期不长于14天的巴氏杀菌乳、保质期不长于30天的发酵乳，在现有标注生产日期与保质期的基础上，在包装标签上增加标注“请于XXXX年XX月XX日前食(饮)用”(以下简称“食用期限提示”)。

根据国标《巴氏杀菌乳》(GB19645-2010)的定义，巴氏杀菌乳仅以生牛(羊)乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得，产品包装需标注“鲜牛(羊)奶”或“鲜(羊)牛乳”。与超高温灭菌乳(又称“纯牛奶”)无需冷藏、长达几个月的保质期相比，巴氏杀菌乳通常要在0℃-6℃下冷藏，保质期只有几天时间。

2021年中国液态奶市场企业投资机会

生鲜乳进口量规模快速扩大。“十三五”期间，无论是国内的生鲜乳产量还是乳制品的产量增长幅度都比较低，明显落后于行业规模的增长以及市场需求的扩张速度。其次，进口规模快速扩大。进口乳制品进口量和进口金额比“十二五”期间明显提升，生鲜乳进口量已经占国内生鲜乳产量相当高的比例。

据中研普华出版的《2021-2026年中国液态奶市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告》显示：

2020年受新冠肺炎疫情影响，消费增长的放缓，奶牛增长速度明显变慢。2019年中国奶牛数量为610万头，2020年中国奶牛数量为615万头。

数据显示，我国牛奶产量牛奶产量从2016年的3064万吨增长至2020年的3440万吨，2020年牛奶产量同比增长7.5%。2021年1-3月中国牛奶产量保持增长，牛奶产量709万吨，增加56万吨，增长8.5%。

数据显示，2020年全国乳品加工业销售收入4195.58亿元，同比增长6.22%;利润总额394.85亿元，同比增长6.10%。2021年1-2月全国乳品加工业销售收入751.88亿元，同比增长27.97%;利润总额52.47亿元，同比增长111.50%。

根据联合国粮农组织(FAO)最新数据，2020年全球牛奶产量增长2%，总产量接近8.8亿吨。除非洲牛奶产量稳定在0.48亿吨之外，所有主要产区的牛奶产量都有所增加。

2020年，亚洲牛奶产量增长最大，总产量增至3.68亿吨，比上年增长2.6%。欧洲、北美和南美的主要乳制品出口地区牛奶产量同比均有所增长。疫情期间政府提供的食物支援稳定了牛奶价格，并且支持了牛奶产量的增加。

欧洲的牛奶产量增至2.36亿吨，比2019年增长1.6%，主要来自欧盟、俄罗斯联邦和白俄罗斯的产量增加。

大洋洲继2019年产量下降2.5%之后，2020年牛奶产量增长1.1%，达到0.31亿吨。在经历了四年的产量下降之后，澳大利亚的牛奶产量反弹增长900多万吨，这主要得益于良好的降雨条件、牧场改善以及饲料供应量的增加。

在非洲，牛奶产量保持稳定，为0.48亿吨。阿尔及利亚的牛奶产量大幅增加，而肯尼亚、埃塞俄比亚和南非等国的产量则有所下降。

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