枸杞是第一批列入“食药同源”目录的原料之一。2015年,全国枸杞产量达23.63万吨,较2011年上升24%。2016年,全国枸杞产品出口量达1.26万吨,出口金额1.1亿美元,其中枸杞干果占88.7%。但在一定程度上存在加工技术装备落后、产品品质参差不齐、精深加工技术缺乏、产品附加值低、干鲜果贮藏稳定性差、易腐烂和吸湿结块等问题。
枸杞具有护肝、明目、降糖、防癌等作用。护肝:甜菜碱盐酸盐能使大鼠血清和肝内的磷脂明显增加,对长期给予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及胆固醇升高具有明显的保护作用,水溶性提取物亦有类似作用,但稍弱。明目:眼睛视网膜的黄斑部中央有丰富的玉米黄质和叶黄素,可以保护神经不受损,但这两种成分人体无法自己产生,必须从果蔬中吸收,而大部分食物中的玉米黄素含量很低,唯独枸杞的玉米黄素含量很高,且能被人体直接吸收。降糖:枸杞提取物可显著而持久降低大鼠血糖,增加糖耐量,且毒性较小。防癌:枸杞含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用,可使癌细胞完全破裂,抑制率达100%。
2020年7月份,宁夏确定重点发展枸杞等九大特色产业,截至目前,宁夏全区枸杞种植面积35万亩,良种使用率95%以上,鲜果产量26万吨,加工转化率达25%,综合产值210亿元。宁夏枸杞核心产区农民来自现代枸杞产业的收入达60%以上,枸杞产业已成为宁夏农业增效、农民增收、巩固脱贫成果的富民产业。
公开资料显示,宁夏枸杞干果、酒类、功能性食品和中药饮片等枸杞及其衍生制品达6大类50余种,12款特膳食品、4款保健产品批量生产,枸杞原浆产能达到1万吨以上,枸杞糖肽、护肝片等功能性食品已进入医院营养配餐渠道。宁夏枸杞精深加工在全国处于研发能力强、科技含量高、产能大、品类多的领军地位,产品远销欧美等40多个国家和地区,平均年出口枸杞5000吨,出口额达6000万美元以上。
近年来,随着欧美等发达国家和地区市场对枸杞的逐步了解,枸杞的营养保健功效在西方国家逐渐得到证实和认可。枸杞的国外市场需求逐渐从亚洲地区和华裔市场拓展到了欧盟、美国、澳大利亚等地。在国际市场需求的带动下,国内从事枸杞进出口业务的企业逐渐增多,枸杞的进出口美贸易规模也在不断扩大。
枸杞作为食品,主要通过各类经销渠道被消费者购买,例如商场、超市、农贸市场、电商平台等;枸杞作为中药材,则主要被医药企业购买。枸杞的消费需求与居民收入水平、消费理念等因素均有关系。
近年来,随着国民经济水平的不断提升,居民可支配收入稳步增长,人们对食品的消费需求从数量向质量转变,越来越多的消费者愿意选择更安全、更健康、高品质的食品。枸杞作为具有多重营养价值和保健功能的食品之一,在健康消费理念不断深化的影响下,不同形态的枸杞食品和深加工产品能够满足不同人群多元化的消费需求,其潜在的市场需求将保持稳定增长。
此外,随着电子商务的发展,国内居民消费习惯和消费频率发生改变,电子商务交易额增长迅速。通过借助电商平台,拓宽了枸杞食品的销售渠道,对于枸杞加工企业提升产品品质、品牌知名度均有极大的促进作用,推动了枸杞加工企业的转型升级。
欲了解枸杞行业具体详情可点击查看《2020-2025年枸杞行业市场深度分析及发展策略研究报告》。

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