雪花推出500元一瓶高端啤酒 2021啤酒市场前景规划研究

雪花推出500元一瓶高端啤酒

近日，啤酒领域的“扛把子”华润雪花推出高端系列啤酒“醴(lǐ)”，定价999元/盒(一盒2瓶)，也就是说单瓶啤酒500元。这是一个什么概念?华润啤酒CEO侯孝海表示：“醴在啤酒行业没有对标的产品，但醴与茅台同桌一点也不违和。”对此，有网友评论称：“泡沫太大了，喝不起。”“我不配买醉。”我国啤酒市场发展现状如何?

我国是啤酒生产大国和消费大国，生产方面，我国啤酒制造已处于成熟期，逐步加大技术研发，朝着中高端啤酒方向发展。需求方面，啤酒行业的消费结构变化、消费升级、单价提升一直是我国啤酒行业发展需求端的主要驱动力。受疫情影响，广东啤酒行业受到较大冲击，连带啤酒行业也受到影响，预计到2020年，我国啤酒行业市场规模将会降级到1335.83亿元。

据报道称，我国是全球啤酒生产和消费大国。根据中国酒业协会披露的数据显示，2020年，华润啤酒、青岛啤酒的市场份额分别为31.9%和22.9%，在市场份额上，华润啤酒远超青岛啤酒。从历年的市场份额对比来看，华润啤酒始终保持着领先的优势地位。目前国内啤酒主要市场被五大集团占据。其中，华润啤酒、青岛啤酒是啤酒行业市占最高的两大龙头企业。相较而言，华润啤酒市场份额和规模上更为领先;从经营业绩来看，2020年华润啤酒营收规模较大，但青岛啤酒毛利率更高。

随着消费文化升级，消费者越来越重视消费体验。在此背景下，啤酒早已不是一种普通的饮品，未来将会成为大家认同的独具魅力的符号。近几年工坊啤酒为什么会在行业市场容量整体下行背景下，能够实现高速发展。很大原因在于，工坊啤酒是最有可能成为承载文化赋能的啤酒细分品类;是消费升级的市场变化前沿;是个性化和碎片化消费的产物;是消费者追求产品丰富性和口味独特性的选择。

当前，消费者的消费意识升级，消费者越来越注重啤酒本身的口感。从生产方面来看，我国啤酒制造已处于成熟期，逐步加大技术研发，朝着中高端啤酒方向发展。

数据显示，2019年中国规模以上啤酒企业累计产量3765.3万千升，同比增长1.1%。31省市啤酒产量最新排行榜公布，山东以484.4万的排名第一，广东第二，河南第三。

中国啤酒行业目前已跨入成熟发展期，格局基本稳固，竞争程度较为激烈。作为舶来消费品，啤酒行业在中国的市场认可度逐步提升。随着大众消费能力的增强，以及啤酒消费者的消费观念从“拼量”向享受高品质啤酒转变，中高档啤酒的市场仍有较大的提升空间。在总量难以进一步增长的情况下，需求结构的改变也将倒逼生产企业升级产品结构，加大高档产品占比，提升企业的盈利能力。

对于拥有巨大产能的啤酒业而言，做到增速换挡不失速，除了加快产品升级还需抓好市场营销。在线下渠道方面，啤酒企业全面提升市场覆盖率，积极拓展广大农村市场，努力打通啤酒销售的"最后一公里"。在线上渠道方面，啤酒巨头则普遍在天猫、京东、1号店等开设旗舰店，通过电商实现消费便利化。目前，随着改革开放的不断深入和发展，具有独特魅力的黑啤酒迅速进人了我国市场，并且日益成为人们现代生活追求的时尚。 生产黑啤酒的传统工艺，一般是采用一定比例的焦香麦芽、黑麦芽，与浅色麦芽一起，采用二次或三次煮出糖化法进行糖化，制得工艺标准要求的深色麦汁，直接进行发酵酿制而成。现代啤酒行业不断发展，为满足消费者各种各样的口味和感观要求提供了极大的可能性。

更多啤酒行业研究分析，可以点击购买中研普华产业研究院的《2020-2025年啤酒市场前景规划及投资风险预测报告》。