猪肉价带动羊肉下跌 羊肉行业竞争分析及发展前景预测

农业农村部对全国500个集贸市场监测数据显示，6月份第4周全国生猪均价已连续22周下跌，累计跌幅达62%。受猪肉价格下跌影响，羊肉价格降幅也超过30%。不过和猪肉降价后销量上升不同，羊肉降价并没有带来好的销量。

业内人士表示：①猪肉价格下跌，羊肉替代作用也下降了 ，这是导致羊肉价格下跌的直接原因;②市场进入消费淡季，夏季一般是肉类消费比较低迷的的时候;③在市场需求量有限的情况下，羊肉价格不可能一直上涨，当价格达到一个高点之后肯定会触顶回弹，然后就回归到正常的水平。

我国羊肉行业发展现状

我国是羊肉生产和消费大国。改革开放以来我国羊肉产业快速发展，产量大幅提高，羊肉产量长期稳居世界第一。近几年，随着养羊规模化和价格刺激，羊饲料和饲草的使用比例不断提升，肉羊养殖的数量快速增长，羊肉的产量也创下历史记录。2019年羊肉产量达到488万吨，同比提高2.74%。同时，肉羊的生产性能稳步提升，羊肉的品种也不断优化，这不仅丰富了居民膳食结构，也填补了我国羊肉产品从短期、区域到全年、全民的消费。

近年来，我国肉羊养殖产业不断发展，产业化进程不断推进，但当前我国肉羊养殖依然以小规模散养为主，产业化进程总体较为缓慢，依然以一家一户的小规模散养形式为主。由于自然条件的影响，牧区的养殖规模远远大于农区和半牧区。而在南方缺乏集中牧草资源的地区主要以散养普通山羊为主，其生长速度较慢，产肉性能较为有限，制约了肉羊产业的进一步发展。而另一方面，由于农村剩余劳动力绝对数量依然较大，这些剩余劳动力的机会成本几乎为零，因此小规模散养在广大农村地区具有经济性、合理性。

我国羊肉产量巨大

羊肉是我国城乡居民重要的肉类消费食品，其因独特的营养特性和丰富的营养价值而广受欢迎和认可，但我国居民羊肉消费量在肉类消费总量中占据的比例还依然较小。收入水平是影响我国居民尤其是中低收入群体羊肉消费的重要因素，随着我国经济社会的不断发展，我国居民收入水平将不断提高，这将提高我国居民人均羊肉消费水平和我国羊肉消费总量，进而提高我国羊肉市场价格，拉动羊肉产量增加。

根据国家统计局数据，2011—2018年， 我国羊出栏量从26661.5万只上升至31685.5万只，羊年底只数从28664.1万只上升到29713.5万只。

2011-2015 年，我国羊年底只数一直大于出栏量，2016 年我国羊出栏量反超羊年底只数。近年来受国家政策的影响，部分地区出现了限养，我国羊年底只数下降，2018年，由于可出栏羊数量不足、羊肉消费旺季逐渐到来，下半年羊肉价格上涨，羊养殖向好，但是饲养量下降至29713.5万头。

我国是羊肉生产大国，近年来羊肉产量持续稳步增长，稳居世界第一。2018年，我国羊肉产量达到了475万吨，同比增长了0.8%。2019年羊肉产量488万吨，与上年相比增加了2.7%，2019年羊肉的消费量是527万吨，与上年相比增加了3.9%，近三年来消费量增幅较大的一个年份。

专家预测未来十年羊肉保持上涨

有专家预计未来十年牛羊肉价格保持上涨，一方面是因为虽然母畜养殖有一定的发展，但增加的速度比较缓慢，而且未来的牛羊肉养殖也面临更多的环境约束，整个生产的增速将低于消费的增速，所以综合判断来看，供给仍然持一个持续偏紧的态势，价格将保持上涨。

想要了解更多羊肉行业的发展前景，请查阅《2021-2025年中国羊肉行业竞争分析及发展前景预测报告》。