陕西潼关县肉夹馍与美团签约 餐饮行业搭上数字化快车

陕西潼关县与美团签约

近日，陕西省渭南市潼关县人民政府与美团正式签约，用数字化给出了“解题”思路。根据协议，美团将通过外卖服务、到店餐饮、餐饮SaaS等提升潼关肉夹馍的数字化水平，双方还将在本地优质品牌推广、职业技能培训、智慧旅游建设等领域开展全面合作，共同打造具有县域特色的“互联网+乡村振兴”创新示范区。此次合作也是继沙县小吃之后，美团助力特色小吃产业数字化的又一落地进展。

目前，全国潼关肉夹馍直营店有3000多家，年产值超过2亿元，品牌加盟店超万家，标注“潼关肉夹馍”的实体店遍布大中城市，带动从业人员10万多人，经济效益显著。此次合作，美团将为潼关肉夹馍商户提供包括品牌建设、IT能力、供应链等在内的数字化解决方案，全国10万多肉夹馍从业者将搭上数字化快车。

我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化

中国饭店协会《2019-2020年中国小吃产业发展报告》显示，品牌连锁化的加速及数字化赋能，正在推动小吃产业完成从“小”到“精”的转型跃进，餐饮+零售、餐饮+旅游等融合发展也正推动形成前景广阔的地方特色产业。

中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的11.21%，比重持续提升。

随着我国餐饮行业的不断发展，我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食，各地老字号美食产品等，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。

互联网餐饮行业市场运营态势分析

目前我国正处于数据化、网络化时代，因此对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。由此数据的收集、整理、共享变得尤为重要，在未来，建立互利共享的线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向。

此外餐饮相关行业的发展也会为餐饮行业带来更多便利，未来餐厅会将更多非核心功能外包，让自己变得更小、更专、更轻、更快。同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式，未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。

随着互联网的渗透，餐饮业互联网化的程度也将更加明显。另外，数字化、零售化与轻资产化也将是餐饮行业趋势。

欲了解互联网餐饮行业具体详情可点击查看《2021-2026年中国互联网餐饮行业市场运营态势及投资前景预测研究报告》。