临期食品市场火热 会是一门好生意吗?

临期食品是短需

如今，越来越多品牌涌入“小而美”的市场，布局更多细分赛道，争逐食品蓝海。传统线下零售凭经验供货、备货，分区域、多层级的传统线下经销体制弊端凸显;电商打通消费者反馈链路但体验欠佳，双渠道并行难以为继，亟待线上线下融合新模式诞生。新零售刚刚起步，尚处萌芽阶段，但成长潜力大。随着用户习惯的养成及新零售模式的成熟。

临期食品的商业模式是短需，会随市场变化快速出现或消失。从长期看，短需行业不可持续，市场极易出现迅速饱和，导致激烈竞争。想要成为这一行业的合伙人，可能要面临消费热度转瞬即逝、入不敷出的风险。看似火热的临期食品市场，不少人都想试水，但这真是一门好生意吗?

临期食品市场很难获得资本青睐

临期食品是一种花样别出的促销手段和营销噱头。临期食品较低的价格能吸引部分消费者关注和消费，与此同时临期食品的“临期”指的是食品快到期了，商家利用截止期限制造紧迫感和焦虑感。“低价+紧迫”容易引起消费者注意，进而使临期食品成为一种营销爆款。

淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》称，每年有210万人在淘宝挑选临期商品。食品在保质期剩余20%-50%期间，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮新的销售高峰，这也叫做“临期效应”。

但此类模式其客群并不是很大，量级并不是很稳定，所以商家发展会受到很大的限制，很难获得资本青睐。

临期食品行业发展“突破口”

随着我国消费结构的不断升级，临期食品已经进入了产业化运营的阶段，有完善的产供销一体化供应链支撑，而产能增加的同时也给市场带来了巨大的库存积压，因此临期食品也将迎来新的发展节点。

消费观念的转变也极大促进了临期食品行业的发展，当前国内相当一部分人群对商品价格仍然具有很高的敏感性，以“低价、去品牌化、物美价廉、基本功能”为特征的消费降级已成为不可忽视的现象。

在欧美市场，售卖折扣食品的连锁超市业态有着成熟先例，但目前国内临期食品行业暂无大型公司，主要为一些新兴的、利用电商平台发展的连锁店铺或APP。而经历了市场扩张期之后，行业竞争渐趋激烈化。因此，如何找寻一个行之有效的突破口，将成为临期食品行业关注的焦点。

欲了解临期食品行业具体详情可点击查看《2019-2025年中国零食行业发展态势与前景展望研究报告》。