一二线城市咖啡消费水平不断提升 我国咖啡行业市场现状深度分析

一二线城市咖啡消费水平不断提升

咖啡消费不断升级的趋势下，线下咖啡消费也向着多样化发展。根据德勤发布的《2021中国现磨咖啡行业白皮书》，一二线城市作为咖啡文化的首要渗透地，其中养成饮用咖啡习惯的消费者摄入频次已达到300杯/年。咖啡成了白领阶级青睐的饮料，咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。我国咖啡行业市场如何?

我国咖啡行业市场现状深度分析

咖啡馆的兴起，为人们提供了新的社交场景，这是城市化孕育的新消费热点。咖啡消费正在逐渐影响人们的生活方式，而年轻一代已然成为咖啡的消费主力。咖啡这种此前被认为“非必要”的消费品正在休闲经济市场上创造着更多价值。

中国的咖啡市场发展迅速，未来的市场想象空间非常庞大。天眼查数据显示，我国目前有近15万家咖啡相关企业，其中六成左右为个体工商户，三成为有限责任公司，七成企业注册资本在百万元以下。我国咖啡消费巨大，年销售额已超过200亿，年增长率超过30%，但受咖啡制作和饮用条件的限制也在一定程度上制约了这个产业的发展速度。

据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。

据有关数据显示，从咖啡厅的分布区域来看，我国咖啡厅主要集中在上海、北京、广州、深圳等一线城市及成都、重庆、杭州、厦门、南京、青岛、天津等强二线城市。其中上海是我国咖啡厅数量最多的城市，早在2016年，上海咖啡厅的数量已经超过6000家。从企业数量来看，2007年我国咖啡厅数量只有1.6万家左右，到了2012年，已经增长到了4万家，到了2016年底，我国咖啡厅数量甚至已经突破了十万家，2017年仍维持在10万家左右的水平。

上海咖啡产业的高速发展与我国咖啡消费的快速增长密切相关。2019年我国咖啡市场年增长率依然达15%，远高于世界2%的增速。从有关数据来看，中国人均咖啡消费量依旧处于较低水平，主要原因是我国咖啡厅集中聚集在一二线城市，2018年中国内地咖啡人均消费量仅为德国的0.71%，美国的1.6%。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多我国咖啡行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国咖啡行业市场全景调研与竞争格局分析报告》