酒水市场呈现年轻化趋势 国内果酒赛道竞争有望加剧

酒水市场呈现年轻化的趋势

今年或许是酒类产品销售的小众之年，除了精酿啤酒这种小众产品迅速崛起外，果酒的表现也十分突出。入夏以来，啤酒细分品类精酿啤酒的销售迅速增长，而果酒这种低酒精度的饮品也成为年轻人的心头好。

永辉咏悦汇酒库的数据显示，伴随年轻消费群体的崛起，酒水市场呈现年轻化的趋势，6月永辉果酒同比增长526%，成为品类黑马。新式酒饮的消费人群主要是90/95后的年轻女性。因为新式酒饮产品往往具有口味香甜，酒瓶外形晶莹小巧，高颜值等特点，吸引一大帮“颜控”女性。同时，使她们满足了自我愉悦、和闺蜜简单社交的需求。

年轻化是酒水市场一个重要发展方向：一二线城市的年轻人酒水消费向高频化、品质化的方向发展;尤其是近年来，“她力量”愈发明显，90/95后女性消费者“巾帼不让须眉”涉足酒水市场。

果酒的受众程度更加高

消费者直言，果酒比传统白酒或红酒在口感上更容易接受，而且品鉴“门槛”没那么高，“像喝饮料一样但有点微醺的感觉”，不会有什么负担。打开小红书，关于各种果酒的评测“种草”笔记也是层出不穷。

2020年5月，《果酒通用技术要求》行业标准正式出台。在此之前的很长一段时间，果酒行业长期缺乏行业统一标准，发展格局也相对“小、散、乱”。同时，此前果酒的生产工艺和设备主要借鉴葡萄酒，缺乏专门性的生产工艺和酿酒设备，同传统粮食酒相比，国内果酒发展也不算成熟。

新规出台之后，不仅填补了我国果酒技术标准的空白，完善了我国果酒产业创新体系，同时也为果酒行业的分析检测提出了新的技术要求，对我国果酒产业的专业化、技术化、规范化以及高新化发展有重要意义。未来，果酒行业的生产设备、生产规模等还会有进一步的飞跃，也将有利于有技术实力的企业稳扎稳打，脱颖而出。

根据电商市场情报公司EARLY DATA监测到的电商数据，2021年上半年，京东、京东全球购、淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1700.5%，达3.383亿;销量同比增长2039.2%，超370万件。

国内果酒赛道竞争有望加剧

按销售额排序，今年上半年上述各大平台果酒总销售额前五大品牌分别是梅见(21.9%)、梅乃宿(13%)、贝瑞甜心(10.4%)、俏雅(9.7%)和狮子歌歌(6.3%)，CR5达到61.3%，市场集中度较高。其中，梅见、贝瑞甜心和狮子歌歌为新兴国产品牌，梅乃宿和俏雅则属于日本品牌。

数据显示，中国果酒市场规模约4600万元。随着年轻消费群体崛起以及社交平台网红、美食博主的宣传，相较于大爷大叔们喜爱的入口辛辣的高度酒，度数较低、更健康、口味多元的果酒更容易获得年轻人青睐，果酒市场未来发展潜力巨大。

我国作为鲜果大国却在果酒领域缺乏知名品牌，主要由于我国新鲜水果的主要倾向为鲜食，深加工比例低、规模化果酒酿造与生产研发起步较晚。预计未来国内果酒赛道将涌现出更多本土品牌，市场竞争有望加剧。

欲了解果酒行业具体详情可点击查看《2021-2026年版果酒产品入市调查研究报告》。