七月份以来,鸡蛋期货的价格持续下跌,但现货市场上的销售价格却呈快速上涨的趋势,最近一个月的涨幅已经超过20%。在上海某农产品批发市场,多名批发商表示,过去的一个月,鸡蛋批发价每斤上涨在1元左右,而且这几天还在涨。据农业农村部数据显示,7月1日,全国鸡蛋平均批发价格为每斤4.44元,此后持续上涨,8月8日达到5.25元,每斤上涨0.81元。市场分析,受去年鸡蛋价格偏低、养殖户亏损影响,全国蛋鸡存栏量持续下滑,今年四月为11.83亿只,处于历史低位,此后开始回升。
1、短期内期现价格或仍会背离
现货市场:鸡蛋的现货价格在过去一个月里面强大上涨。7月初,主要产区河北邯郸鸡蛋的平均价格为3.9元/斤。截至8月4日,当地鸡蛋价格已升至4.76元/斤。在一个多月的时间里面,涨幅达0.86元/斤。在主要销售区域广东东莞,7月初当地鸡蛋价格为4.3元/斤。到8月4日,当地鸡蛋价格升至5.2元/斤。在一个多月的时间里面,涨幅达到了0.9元/斤。
2、低库存状况中期内恐难以改变
截至7月末,全国蛋鸡存栏量11.72亿只,这与2020年4月末的峰值13.7亿只相比,减少1.98亿只,降幅14.45%,这是2017年鸡蛋市场大萧条以来的最低存栏量。
截至7月30日当周,产区蛋鸡淘汰鸡周度出栏量为1522万只,与过去几个月的周屠宰量相比变化不大。自2021年以后,产区蛋鸡淘汰鸡周度出栏量通常在1552-1865万只间徘徊。2020年,产区蛋鸡淘汰鸡周度出栏量中位数约2000万只,2019年,产区蛋鸡淘汰鸡周度出栏量中位数约3000万只。今年产区蛋鸡淘汰鸡出栏量减少的主要原因是产蛋鸡存栏量减少。
3、下半年蛋价或将延续坚挺
8月4日,主要产区河北邯郸地区鸡蛋均价为每斤4.76元,从过去十年的历史数据来看,这是当地蛋价历史上的第二高,仅低于2014年同期价格,2020年同期蛋价是3.73元/斤。八月初,各产区蛋价同比每斤上涨1元左右,这样的涨幅并不小。今年蛋价坚挺的原因是蛋价库存较低。
我国有13亿人口,98%的中国人都吃蛋,营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。由于数量极少,价位较高,我国普通百姓很难吃得到、吃得起,甚至还有80%的农民根本就不相信有绿壳鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体,他们吃喝讲营养、滋补,所以极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客。几年后,随着绿壳蛋鸡的种群扩大,才会有较多数量的商品蛋进入市场,价位也会随之回落,吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多,绿壳蛋的市场更是日趋扩大。
一直以来,肉类蛋禽都是人们生活中不可缺的食物。随着经济发展和居民生活水平的提高,屠宰及肉类加工市场规模不断扩大,消费群体迅速壮大,销售收入持续增长。行业平均价格仍处于上市通道。高端鸡蛋食品将是行业升级的方向。科技化、有机和绿色是发展的核心。
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