联合利华承认梦龙中外配料不同 冰淇淋行业规模分析

联合利华承认梦龙中外配料不同

近日，联合利华公司旗下的梦龙冰淇淋被曝中外用料不同。其国内版巧克力层里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在欧洲市场销售的冰淇淋产品却是使用牛奶为原料制作的。近日，联合利华全球副总裁曾锡文接受央视财经记者独家采访时表示，中国用的是复原奶，是奶粉加水;欧洲用的是水加浓缩奶。欧洲鲜奶难以运到中国来，中国产的存在供应的问题。

对于上述表态，不少网友在发帖称，梦龙雪糕在国内是收费相比其它品牌几乎是天价，但是这样的情况，还用最低端的食材，真的是太坑国内消费者了，大家应该一起抵制。

中国农垦乳业联盟经济专家组组长宋亮表示，用奶粉复原的奶，在蛋白含量和浓缩奶的蛋白含量一致的情况下，复原奶成本大概在8000到1万，浓缩奶的价格大概在1万3到1万4每吨，之间的差距大概在3000元到4000元每吨。

冰淇淋行业规模分析

我国是世界冰淇淋产销大国，近几年中国焙烤食品糖制品工业协会统计显示，全国冰淇淋行业规模以上企业基本上在150家左右，年产量合计250万吨左右，年主营业务收入在近300亿元。抗疫以来，冰淇淋企业应对突发风险迎难而上，积极复工复产稳住了市场。截止到2020年9月底，行业获证(SC)企业数为1163家，其中规模以上企业数为132家。冰淇淋专家、天津商业大学教授刘爱国分析，若主营业务在2000万元以下的企业产量和店面冰淇淋的销量也能在统计之列，中国各业态的冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等全部冷冻饮品的年营业规模应远远高于统计口径数字。

公开数据显示，我国冰淇淋市场发展速度非常迅猛，每年正在以20%—30%的速度不断飙升。2014年，我国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2018年增长至1236亿元，2019年规模近1380亿元，已成为世界第一，预计2021年有望超过1600亿元。低脂、低热量、低胆固醇雪糕逐渐开始成为人们消费雪糕的首选，这也是我国冰淇淋行业未来发展的一个重要方向，2018年冰淇淋行业的总体规模达到1241亿元，2020年总体达到1470亿元，同比增长6.5%。

面对庞大市场，近年来，一批网红雪糕通过小红书、抖音、微博等年轻人喜爱的社交媒体平台进行传播，凭借自身的新奇特点以及富有创意的营销手段，迅速在年轻群体中爆红，不断创造傲人的销售数字。除了双黄蛋，去年通过小红书走红的网红雪糕钟薛高今年势头不减，刚刚过去的618年中大促，钟薛高卖出200多万支雪糕，雪糕销量同比增长了535.02%，雪糕上线一年累计卖出700万支。随着生活节奏的加快和消费者购买力的提高，人们对于产品的口味和种类需求也更加多样化，更倾向于消费一些安全健康、营养美味、方便快捷的冰淇淋和冷冻冷藏食品。

电商为冰淇淋带来新的增长点

我国冰淇淋电商平台及冷链物流、包装的先进和完备，为长保、易融化的冰淇淋进入千家万户提高了完善的服务。

目前，中外各大冰淇淋品牌都开辟了网上销售，他们量身定制网销产品，多种冰淇淋混装，一箱从十几支到四十多支不等，价格从几十元到200多元都有。打开线上消费通路，为冰淇淋新品牌提供了弯道超车的机遇，钟薛高、中街等品牌都是依靠网红打卡迅速抢占了市场，2020年钟薛高全年雪糕出库数4800万多支。

想要了解更多冰淇淋行业的发展前景，请查阅《2021-2026年冰淇淋市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。