近年来,国产冰淇淋厂商带着一款款网红雪糕,席卷了整个冰淇淋市场。借助电商平台和冷链物流设施的完善,线上电商成了国产冰淇淋突围的重要渠道,国产冰淇淋完成了从被外资挤压到红遍网络的逆袭。
数据显示,我国冰淇淋市场已由2014年的708亿元上升至2019年的1380亿元,预计2021年将超过1600亿元。在冰淇淋市场规模激增背后,线上销售占比不断提高。目前我国冰淇淋的线上线下销售占比分别为20%和80%;2020年之前,冰淇淋线上线下的销售比例为5%和95%。
冰淇淋线上市场崛起前,中国冰淇淋市场在中高端领域主要是被和路雪、哈根达斯、明治等一些外资品牌占据;线上市场崛起后,国产冰淇淋开始步入中高端领域竞争。
随着冷链物流的发展,在一些新锐国产冰淇淋品牌的带动下,整个冰淇淋行业正在往线上市场加速渗透,行业往中高端市场竞争趋势明显。然而,在诸多品牌扎堆在高价领域竞争时,冰淇淋行业是否暴利,高价产品如何真正做到“名符其实”,引来极大关注。电商的带动下,整个冰淇淋行业市场规模迅速扩容。
冰淇淋线上市场的爆发跟冷链物流等基础设施的完善密切相关。快速分层响应的社区电商物流网络,大大降低了冰淇淋企业的物流仓储成本,缩短了冰淇淋的配送时间和半径。同时,通过冰淇淋品牌+社区电商模式的有效融合,有望推动传统冰淇淋企业渠道变革,帮助老品牌弯道超车。
中国作为全球最大的冰淇淋市场,年销售规模超过千亿,预计在未来几年內仍将保持约5%的年复合增长率,相比起全球人均每年消费冰淇淋4.5公斤的水平而言,目前中国消费者人均消费冰淇淋仅为2.9公斤,仍然有相当大的距离和市场。
中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注,这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。随我国冰淇淋市场在转型升级的同时,也正在逐渐打破消费周期和场景壁垒,成为类似甜品和奶茶等在娱乐和社交场景中的重要消费产品,逐渐在四季畅销。
同时,人们对于产品的口味和种类需求也更加多样化,更倾向于消费一些安全健康、营养美味、方便快捷的冰淇淋和冷冻冷藏食品,预计2021年我国冰淇淋行业供给规模达到603万吨,2025年供给规模迅速增长到758万吨,同比增长6.3%。
想要了解更多冰淇淋行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年冰淇淋市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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