2021年啤酒行业产销量规模及发展趋势分析

啤酒在酒精饮料行业中占据着重要的组成地位，我国是全球啤酒生产和消费大国。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

2020年啤酒行业规模以上产量达3411万千升、同减7.0%。其中，①华润啤酒2020年实现销量1110万千升、同减2.9%，高端方面，公司国内品牌和国际品牌协同、实现高个位数增长，其中喜力同增约40%;次高端方面SuperX销量逐步提升，实现强劲双位数增长。②重庆啤酒(为2020年12月完成资产重组后口径)实现销量242万千升、同增3.3%，在乌苏疆外市场、1664及乐堡的带动下实现正增长，高端品牌持续领跑行业(全年高端产品销量同增30%)。③青岛啤酒实现销量782万千升、同减2.8%，公司对部分亏损和低毛利产品进行了调整。④百威亚太受疫情影响，销量同减12.9%(中国区销量同减约10%)。

根据中研普华研究院出版的《2021-2026年中国啤酒市场发展状况分析及投资方向研究报告》统计分析显示：

中国啤酒行业目前已跨入成熟发展期，格局基本稳固，竞争程度较为激烈。作为舶来消费品，啤酒行业在中国的市场认可度逐步提升。随着大众消费能力的增强，以及啤酒消费者的消费观念从“拼量”向享受高品质啤酒转变，中高档啤酒的市场仍有较大的提升空间。在总量难以进一步增长的情况下，需求结构的改变也将倒逼生产企业升级产品结构，加大高档产品占比，提升企业的盈利能力。

对于拥有巨大产能的啤酒业而言，做到增速换挡不失速，除了加快产品升级还需抓好市场营销。在线下渠道方面，啤酒企业全面提升市场覆盖率，积极拓展广大农村市场，努力打通啤酒销售的"最后一公里"。在线上渠道方面，啤酒巨头则普遍在天猫、京东、1号店等开设旗舰店，通过电商实现消费便利化。目前，随着改革开放的不断深入和发展，具有独特魅力的黑啤酒迅速进人了我国市场，并且日益成为人们现代生活追求的时尚。 生产黑啤酒的传统工艺，一般是采用一定比例的焦香麦芽、黑麦芽，与浅色麦芽一起，采用二次或三次煮出糖化法进行糖化，制得工艺标准要求的深色麦汁，直接进行发酵酿制而成。现代啤酒行业不断发展，为满足消费者各种各样的口味和感观要求提供了极大的可能性。

我国啤酒制造已处于成熟期，逐步加大技术研发，朝着中高端啤酒方向发展。需求方面，啤酒行业的消费结构变化、消费升级、单价提升一直是我国啤酒行业发展需求端的主要驱动力。

根据公开资讯显示，2021年5月华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒等厂商动销均超出此前市场预期。动销在去年5月高基数的基础上实现了基本持平或正增长。从国家统计数据获悉，2021年1-5月中国规模以上啤酒企业累计产量1498.46万千升，同比增长18.9%。

想要了解更多啤酒行业详细分析，请点击中研普华研究院出版的《2021-2026年中国啤酒市场发展状况分析及投资方向研究报告》。