多家盐业公司集体宣布涨价 食盐行业发展前景分析
食品HaoChenChong2021/11/6
在“材料成本上涨，利润受到挤压”的背景下，近日多家食品龙头回应产品调价计划：金龙鱼最新表示，关于调价，公司要平衡消费者的接受度与公司的成本、利润及长远发展之间的关系，较为稳健的处理调价问题;涪陵榨菜称，在行业整体价格水平稳定的情况下，公司具备率先提价的能力，当行业出现提价趋势时，公司可暂缓提价以此挤压竞品;得利斯今日称，一个月前公司对预制菜相关牛肉类产品价格已进行了调整，近期也对部分牛肉类产品进行了再次提价;天味食品称10月中旬已对2款产品进行了提价。值得注意的是，除了食品公司，盐业上市公司也集体涨价，继雪天盐业称小包食盐出厂价近期陆续提价后，云南能投也透露，对部分食盐产品及工业盐产品价格进行了上调，综合平均调价幅度30%-35%不等。而苏盐井神今日表示，公司产品都是随行就市进行销售，因此也相应上调了价格。
中国的食盐流通是国家专营，价格控制很严，不用担心有人炒作价格上涨的问题，即便暂时被抢购一空，以各地盐业公司的供应能力，也很快就会保证供应。专营体制虽然有种种弊端，但是在保证食盐供应这一点上，还是很有优势的。
全国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨(这个量跟人口成一定比例，只要人口不发生大的改变，就不会有大的波动)，而全国一年的盐产量超过4000万吨，绝大部分用作化工原料，一旦有需要，这些产能很容易生产出足够的食盐。在全国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，大家平时吃的大部分都是井矿盐，主要原因：一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高，不经济;二是海盐场占地太大，海边的滩涂都很值钱，都在逐步转向海鲜养殖和土地开发，制盐利润率太低了。事实上，在经济发达的南方地区，海盐场早就式微了，这纯粹是经济规律使然。
截至2019年11月，我国包括食盐生产、零售、批发的上市企业共20家。食盐行业相关非上市企业超过3000家，企业主要为批发零售行业，批发零售业约2700家，占比超过90%(数据来源于企查查官网网站，数据截止至2019年11月)。
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