山东省烟台市市场监管局抽检食品980批次 合格率98.9%
近日,山东省烟台市市场监管局发布食品安全抽检信息通告第十一期。据通告,烟台市市场监督管理局开展了食品安全日常监督抽检和保健食品专项监督抽检,共监督抽检980批次,其中包含150批次保健食品,不合格产品11批次,合格率98.9%,检出了脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),菌落总数、大肠菌群不合格等问题。
据中研普华研究报告《2022-2027年山东省餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告》分析
7月13日,世界中餐业联合会、社会科学文献出版社、昆明学院共同发布了《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告》。
山东省以3995亿元餐饮规模,成为中国餐饮第一大省,传统“吃货大省”广东位列第二,这是山东首次超越连续蝉联的广东,成为中国餐饮第一大省。同时,3000亿阵营的除了山东和广东外,还有江苏和河北两大省。
同时,报告全面梳理了改革开放以来中国餐饮业的发展历程。餐饮业产业收入从1978年的54.8亿元(人民币,下同)开始,比1978年增长了近780倍,中国成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。40年来,中国居民饮食消费从自我服务向社会化服务转变。居民对社会化餐饮服务需求呈现持续增长态势,外出就餐比例持续提高,人均餐饮消费支出大幅提升。
报告预估,以近三年中国、美国的餐饮产业收入的平均增速预估,中国餐饮业有望在2023年超过美国,成为全球第一大餐饮市场。
山东省餐饮行业市场现状
在市场的重新洗牌下,大众餐饮成为市场新的主体。正餐企业前50营业额合计超过1100亿元。火锅品类受市场需求增长及可扩张性、标准化模式,成为餐饮细分中一大品类。
此外,在调研中发现,餐饮行业中对于绿色餐厅的概念比较模糊,有的企业认为自家餐厅符合环保标准或者有绿色采购环节就是绿色餐厅,有的企业认为获得了一些社会组织的认定就属于绿色餐厅。行业内对于绿色餐厅的认定尚缺乏权威认证。
未来行业市场投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年山东省餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告》。

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