精酿啤酒行业市场规模分析 精酿啤酒行业将长期处于洗牌的过程中

在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。

精酿啤酒行业市场规模

在啤酒行业高端化浪潮下、精酿啤酒市场规模逐步扩大的背景下，越来越多的企业加入到精酿啤酒赛道。国内各个大型啤酒企业自然不会放过这一良机，华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等酒企纷纷加码精酿啤酒产品，推出青岛IPA精酿啤酒、燕京精酿白啤、珠江雪堡精酿白啤等产品。

据了解，想要经营一家精酿啤酒企业，需要配置拥有2000万-3000万元罐装设备的酒厂以及价值近3000万元的酿造设备。此外，企业还需要充足的流动资金。而这仅是经营精酿啤酒企业的基础，而非天花板。由于投资建厂至少需要上亿元的资金储备，于是大多数创业者都会选择代工厂模式。但由于订单量的减少，供应链端的工厂出现大批量倒闭的现象。

在啤酒高端化的浪潮下，无论是上市酒企还是非上市酒企纷纷入局精酿啤酒，一时间风头无两。精酿啤酒馆、精酿啤酒产品争先涌现。此外，各大啤酒企业也纷纷布局精酿啤酒产品，加码精酿啤酒赛道。

此外，基于消费群体对健康、口感等需求的升级，精酿啤酒受到年轻消费群体的喜爱，并且已经形成趋势，在很多大城市都出现了精酿啤酒屋的布局。

精酿啤酒行业将长期处于洗牌的过程中

值得注意的是，尽管入局者不少，但是出局者也不在少数。2016年1月5日至2022年1月5日间，与精酿啤酒相关企业有5385家，其中有1061家企业状态已经处于注销、吊销、停业状态。

如今在精酿啤酒市场，一方面，有企业不断倒下，另一方面，不断有业内外资本涌入到这一赛道。不过当下精酿啤酒市场尚未有一个统领性的品牌诞生，因此，在未来很长一段时间内，精酿行业可能都将处于洗牌的过程中。

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