巧克力行业发展趋势及市场现状分析

巧克力行业发展趋势及市场现状分析

巧克力行业发展趋势及市场现状如何?随着生活水平的提高和健康意识的增强以及消费人群的年轻化，对巧克力的营养性、多样性和差异化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等产品正占据消费者的购物车，跨界拓展将是未来巧克力行业重要的突破点。

一般来说，巧克力中糖和油的总量大约在80%以上。即使是黑巧克力，也有很多的脂肪和糖。巧克力中蛋白质含量相对较低，但脂肪含量却十分高。因此，巧克力属于高热量食品，能够较快地补充人体所需能量。事实上，适量摄入巧克力其实有益健康。研究表明，巧克力的抗氧化潜力巨大，能够维持和促进心血管健康。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年巧克力行业风险投资态势及投融资策略指引报告》统计分析显示：

在日本市场，诸如明治、森永、格力高、北彩等糖果零食大厂都开始讲功能性成分加入传统的巧克力。尤其是森永制果，推出了一系列含有旗下专利成分的功能巧克力，一方面有助于扩大新成分的知名度打开市场，另一方面也为巧克力赋予更多的健康属性，适应市场需求。

在美国市场，巧克力已然成为一个成熟的膳食补充剂剂型，消费者可以购买到一系列带有不同功能宣称的巧克力产品，可帮助补充日常所需的营养素，或针对美容、睡眠、情绪、骨骼健康、调节免疫等细分健康领域，以下是美国功能巧克力市场常见以及新颖的部分类别。

如今中国已成全球第二大巧克力市场，巧克力更是突破情人礼物、送礼的消费情境，更加走向大众化，市场发展空间巨大，诸多品牌强势进攻也是自然。未来巧克力市场竞争日趋激烈，品牌格局改变的可能性增加，诸多品牌包括以往优势品牌也需要强化各方优势稳住地位。极具潜力的中国市场，未来将有望取代西方传统市场，成为全球巧克力行业的“摇钱树”。

拥有14亿人口的中国，巧克力正以10-15%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国巧克力市场将迅速发展，这对国内巧克力厂商来说是极好的契机。但面对国外品牌已经占优的局面，国内巧克力厂商需要不断提高产品的品质，进行原料精选和设备升级，在技术上与国际接轨，注意市场创新，扩建营销网络，加强品牌经营，才能突破巧克力行业的寡头垄断状况。 中国市场是一个潜力巨大而未开发的巧克力市场。

数据显示，2020年国内巧克力零售市场规模为204.3亿元，与2019年相比缩小了近20亿元。中国的巧克力发展，有一个潜力巨大的发展前景。企业除了保证好自身对于口味、口感，外形，包装等硬性的商品实力之外，还要了解现今社会，巧克力消费者的切实需求，这些需求，正是巧克力的消费动机。只有结合好这些消费动机，进行产品的开发和销售，才能最终完成中国巧克力行业的发展和崛起。预计到2023年中国巧克力销售规模达到37.65亿美元，预计2023年中国巧克力销售量约为25.3万吨。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年巧克力行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。