咖啡豆收购价上涨36% 2022年咖啡豆行业市场分析报告

　　咖啡期货涨到10年高位

2月下旬以来，多家连锁咖啡店被曝咖啡饮品涨价，上涨1-3元不等。相应的，从咖啡豆的生产端到咖啡饮品的终端，价格都在上涨。在各大咖啡连锁品牌的官方解释前，有市场观点认为，是咖啡期货的价格上涨导致成本大幅上涨。

全球的小粒种咖啡的交易价格，都会参照美国C型咖啡期货(KC。NYB)来定价。自2020年1月以来，美国C型咖啡期货的价格不断上涨，由约110美分/磅(约合15.33元/千克)上涨至超250美分/磅(约合34.83元/千克)，翻了一倍有余。近日，这一期货的价格一度达到10年以来的历史高位——260.45美分/磅，约合36.23元/千克。

以每杯咖啡需要10克咖啡豆来计算，从2020年1月至今，美国C型咖啡期货的价格从约15.33元/千克上涨至34.83元/千克左右，平摊到每杯咖啡的成本大约上涨0.195元。

　　咖啡豆收购价上涨36%

云南省每年会产出近10至14万吨的咖啡豆，占据全国产量的99%。云南省咖啡行业协会的《2019年云南省咖啡产业发展报告》曾指出，云南省出产的咖啡豆的成本价约为15元/千克。去年从咖农手中的收购价最高为22元/千克，而今年的收购价大约在30元/千克左右，较去年上涨36%。

据中研普华研究院报告《2022-2027年咖啡豆行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析

云南的咖啡豆种植一直是小农经济，却并没有实现规模化和精细化。由于家庭化的咖啡生产成本较低，因此云南的咖啡一开始是被雀巢和星巴克所收购的。但也因为小规模分散种植，让咖啡豆的采摘加工都很粗放，也导致云南咖啡豆的附加价值很低，局限在产业链最前端，生豆一公斤只能卖到十几块钱。

咖啡种植业属于劳动密集型产业，拥有基本的咖啡树苗与农具即可种植。但优质的咖啡豆对种植环境要求极为严格，咖啡豆理想的种植地区主要在北纬25度至南纬30度之间的近赤道国家。咖啡豆目前世界种植的咖啡豆主要有三大原生种，阿拉比卡(Arabica)咖啡豆产量占世界咖啡产量的70%左右，罗布斯塔(Robusta)咖啡豆产量占世界咖啡产量的30%左右，利比利卡(Liberica)咖啡豆则产量较少几乎不做商用。

目前中国目前的咖啡销量大约为700亿元人民币，而全世界咖啡消费市场规模为12万亿元人民币。整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，增长速度惊人，年销量3万吨至4万吨之间，每年保持在10%-15%之间。咖啡豆产品行业市场需求巨大，发展前景可观。

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