大豆加工行业现状 大豆加工发展前景

大豆加工行业现状

2021年以来，由于农户对于玉米的种植积极性较高，叠加2020年玉米价格优势明显影响，我国大豆供给市场有所缩减，种植面积及其产量均下降。数据显示，2021年大豆种植面积减少，为8400千公顷，比上年减少1483千公顷，同比下降15%。大豆产量为1640万吨;较2020年减少了320.2万吨，同比下降16.33%。

我国是全球大豆重要的进口国之一。尽管我国大豆产量近年来有了较大提升，但是国内消费需求强劲，使得我国大豆进口量不断增加，大豆进口依存度仍然较高。进入2021年，受全球疫情影响，我国大豆进口量小幅下降，但进口金额呈现增长。数据显示，2021年中国大豆进口量达9652万吨，同比下降3.8%;大豆进口金额达53539.2百万美元，同比增长35.4%。

据中研产业研究院报告《2021-2025年中国大豆加工行业竞争分析及发展前景预测报告》分析

全国2000多个县市都有豆制品加工企业：东北地区有一批以九三集团、龙江福粮油集团为龙头的油脂加工企业;山东崛起一批以山东禹王为龙头具有国际竞争力的大豆蛋白加工企业。国产大豆具有非转基因、高蛋白优势，主要供给国产大豆加工企业做原料。其中，豆制品加工占40%，压榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

当前，中国已成为世界上最大的大豆消费国和进口国，大豆产业发展面临诸多突出问题，制约着人民日益增长的大豆及加工制品需求和美好生活需要的满足。因此，在实施乡村振兴战略背景下，有必要翔实分析大豆产业发展中存在的主要问题，深挖原因，从而破题定向，精准施策，推动大豆产业振兴发展。

近年来，生产添加剂用类大豆蛋白制品、大豆磷脂制品和副产物加工豆制品类的企业不断增多，生产规模日益扩大，但与美国等发达国家相比，这些新兴豆制品加工的品类、数量和质量等相距甚远。满足不同类型食品加工需要、能与美国和日本等发达国家直接竞争的高端大豆蛋白制品偏少，例如(半)活性蛋白粉、水解蛋白粉、大豆蛋白肽、大豆食用纤维、功能性蛋白粉等;食品级、保健级大豆磷脂制品偏少，例如大豆磷脂胶囊、磷脂片、磷脂冲剂、磷脂脂肪营养乳等。在大豆副产物加工制品方面，由于受限于研发投入不足、加工技术水平低，国产大豆在精细化工、医药、保健、美容等领域的开发应用滞后。

大豆加工发展前景

"大豆振兴"任重道远，亟须更科学、更深入、更多层次的产业战略规划与满足国人营养消费需求、做大做强现代食品工业、建立中国大豆及大豆加工品牌认知紧密结合，构建具备国际竞争力的大豆产业链，形成从田间到消费的完整生态链条。有人大代表建议，大力发展豆奶等精深加工产品，提升大豆产业整体附加值。引导、扶持豆奶等大豆精深加工产业，通过市场畅销的高附加值产品持续带动大豆全产业链升级，建立促进大豆产业发展的新引擎。

想要了解更多大豆加工行业的发展前景，请查阅《2021-2025年中国大豆加工行业竞争分析及发展前景预测报告》。