中国肉桂行业现状及发展前景分析

中国肉桂行业现状及发展前景分析

研究表明肉桂具有健康益处，它可以调节血糖，成为糖尿病患者和降血糖的绝佳选择，它能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，低密度脂蛋白也被称为有害胆固醇，减少它有助于降低心血管疾病的风险。在香料工业和制药工业中锡兰肉桂是治疗糖尿病的潜在自然疗法，它还具有支持免疫系统的抗炎、抗氧化剂和抗菌剂。根据产地的不同，还可以进一步分为印度尼西亚肉桂、中国肉桂以及西贡肉桂。在应用方面，主要分为家用和商用，商用主要是食品饮料行业、化妆品行业、医药等行业，家用主要用作烹调或烘烤的调味剂。

2002年，罗定被评为"中国肉桂之乡"，2008年，罗定肉桂获国家地理标志产品保护，2013年，罗定肉桂被评为"广东十件宝"。目前，广东省罗定市桂皮、桂油产量均占全国一半多，也是我国出口桂皮、桂油最多的县级市。根据《2018年罗定市统计年鉴》，目前，罗定市农作物总播种面积为127.99万亩，其中肉桂种植面积为37.8万亩，占比高达29.53%，覆盖榃滨镇、泗纶镇、黎少镇、附城新乐等11个镇街，种植肉桂的农户近10万户。肉桂年产量30万吨，不过现成桂皮利润极低。

在世界各地，肉桂已被广泛用作香料，因此即使在新冠疫情流行的大背景下，需求也不会受到太大影响。但是，由于亚太地区是肉桂的主要生产和进口市场，中国作为全球最大的肉桂市场，是首个遭受新冠疫情侵袭的国家，因此肉桂市场可能会面临供应链中断，在供应链服务恢复后，市场需求将得到满足。2020年全球肉桂行业市场收入587.8百万美元，同比下降4.77%，产量为238.4千吨，同比下降5.32%。

在美国、墨西哥、荷兰等国家，肉桂及相关产品的采用率稳步上升。肉桂香料用于为各种面包和面包类菜肴、谷物和水果调味，蛋黄是北美常见和流行的圣诞饮品，也需要用肉桂粉调味。肉桂也广泛用于土耳其美食，它还用作某些酒精饮料的调味剂，例如在希腊某些地区流行的肉桂白兰地和美国的肉桂味威士忌。由于不同品种肉桂具有甜味和辣味，在各种菜肴中的使用有所增加，这是推动该细分市场产品需求的关键因素。肉桂是几种墨西哥菜的基本成分之一，随着墨西哥菜在全球范围内越来越受欢迎，预计需求将增加。肉桂在世界范围内的各种食品中作为调味剂的需求不断增加，烘焙产品、制药和化妆品行业的机会增加也是推动肉桂市场发展的另一个因素。

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