2022年蜂蜜市场调研报告 中国蜂蜜产业现状与发展

2022年蜂蜜市场调研报告 中国蜂蜜产业现状与发展

过气”之于蜂蜜产业的说法并不准确，蜂蜜产业实际上是一种隐性的下降。之所以形容为隐性，一方面是因为蜂蜜的产值体量在上升，只不过因为平台变得多样，总体数据无法准确获取，大多数蜂蜜处在流通环节，周期变长使得数据滞后;另一方面，也同时是更为重要的方面，消费者的饮食习惯、消费习惯在发生变化，明面上的传统的罐装蜂蜜的销量确实是在下滑，但是蜂蜜的相关产品以及蜂蜜的创新产品销量却在不断增长。

当前有市场观点指出，蜂蜜已经是几近夕阳的产业。从蜂蜜行业的结构而言，其最大的竞争特点是地域性的竞争，基本上每个省份都有一个龙头性的蜂蜜企业处在市场的垄断地位，因此跨区域的市场拓展非常难。其次是蜜种的竞争。国内的蜜种产量比较靠前的属荆条蜜、油菜蜜、椴树蜜、枣花蜜等。再者还有货品的竞争，当前蜂蜜产品的同质化竞争异常激烈。

调研研报显示，90%以上的90后已经具有养生意识，在传统营养滋补品中，养生茶、枸杞、蜂蜜成为最受90后欢迎的前三名。

中国养蜂事业发展迅猛，全国现有蜂农30余万人，饲养蜂群由1949年的50万群发展到2011年的894.7万群，拥有世界约1/8以上的蜂群。蜂群数量的增加，带动了蜂产品产量的快速增长和产品种类的不断丰富，中国蜂蜜年产量从1958年的1.23万吨发展到2018年的近55万吨，占世界蜂蜜总产量的1/4以上。

全国现有蜂产品加工企业2000余家，遍及全国各省。蜂产品的生产、加工企业主要集中于浙江、江苏、北京、湖北、安徽、上海、山东、四川等省、直辖市。

根据中国养蜂学会数据统计，中国蜂业年度总产值约300亿元(未包含蜂农、农户零散的自产自销，也未包含进口蜂产品销售业绩)。总体而言，目前整个市场处于总额持续增长但资源相对分散、市场极度分散的自然状态，绝大部分企业和蜂业合作社完全不具备产业化、规划化竞争的能力。

我国是世界上的养蜂大国。蜂群数量、蜂蜜产量、养蜂从业人员和蜂蜜出口四个指标均居世界前列。发展养蜂业是增加农民收入、改善农民生活水平的有效途径。在中国广大农村，特别是在改变贫困山区落后面貌方面发挥了重要作用。目前，我国养蜂主要采取定地养蜂和转地养蜂两种形式。定地养蜂生产时间短且较易受自然灾害影响，也需要更多的饲料来喂养蜜蜂，养蜂成本较高;转地养蜂可以有效利用各地不同的蜜源资源，也有利于蜜蜂繁殖，减少蜂病发生。按照一个家庭蜂场饲养200群蜂，正常年份每群蜂纯收入300元计算，每户养蜂年收益可达6万元，带动农民增收效果显著。

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