被封控的年轻人:3天烧糊了2个锅 空气炸锅市场布局分析

被封控的年轻人:3天烧糊了2个锅

小区封控多日，不少年轻人不得不开始自己做饭。数据显示，2021年中国近七成消费者月均点外卖6次以上。其中，90后、00后撑起了外卖订单的“半壁江山”。被外卖“养活”的一代，这次终于轮到要自己动手了。

事实证明，过度膨胀的自信心注定是一切糟糕后果的肇因。严格依照某app的菜谱进行操作，掐着手机计时器读秒，还是把砂锅烧糊了。“做饭，比想象中更难”是被封控的朋友们常说的。

据悉，从2020年初全国人民被迫因新冠疫情“宅家”开始。厨艺大赛带火了操作简单的空气炸锅。当年的央视315晚会曾给出数据，短短的几个月空气炸锅同比销量增长550%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年空气炸锅市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

空气炸锅市场布局分析

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅的最大卖点，就是可以“无油煎炸”，与普通“高温煎炸”相比，能减少油的摄入量。曾有质疑称，长期使用空气炸锅会致癌，但根据医生的解释，致癌物的产生是因为高温产生丙烯酰胺等物质，只要控制温度不过高，使用空气炸锅产生丙烯酰胺的可能性与普通锅具并无差别。

空气炸锅现有品牌达几十余种，包括飞利浦、韩国现代、利仁、荣事达、红心、SKG等等，价格从百元到上千元不等。由于空气炸锅在近几年才开始流行，所以还未形成足够健康完善的行业体系;涉及企业虽多，但也未出现真正的领军品牌;同时针对空气炸锅这一产品的行业标准也还未健全。

空气炸锅是厨房场景中的新兴品类，不仅在家居消费端还有很大的市场空间，在酒店、快餐店等商业厨房端的需求也在持续增长。而消费者对“健康”的需求，将是空气炸锅市场的主要推动力。伴随着空气炸锅代工企业的上市，预计会在技术迭代、产品升级、制造工艺提升等方面，给行业带来很多利好消息。

新冠肺炎疫情的爆发，虽然使得家电行业或多或少受到一定的冲击，但此前一度惨淡的空气炸锅市场呈现出逆势增长态势，成为疫情期间的一匹黑马。

随着巨大的市场空间显现出来，空气炸锅行业吸引了众多玩家的进入，目前山本、美的、九阳、苏泊尔、小熊、东菱等品牌市场表现较好。其中，山本2020年空气炸锅销量达到整体市场近一半的份额。2021年，美的、九阳和苏泊尔都在加大空气炸锅领域的布局。

但总体看来，空气炸锅作为厨房小家电，若想要从小众走向大众化，真正立足于厨电市场，还需要行业与企业的共同努力，不论是从产品的技术研发创新、企业的多元化营销，还是从行业的质量监管以及标准设定方面，都还有更长的路要走。

了解更多行业详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年空气炸锅市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。