研究证实喝咖啡降低痛风风险 咖啡消费市场发展前景及现状分析

研究证实喝咖啡降低痛风风险

近日，日本防卫医科大学和大阪大学的联合团队在全基因组关联分析的研究中发现，保持喝咖啡的习惯将有助于降低痛风发病的风险。

防卫医科大学的松尾洋孝教授称：“饮用咖啡的行为并未影响到尿酸数值的高低，但痛风发病的风险却呈现出下降趋势。”至于每天喝几次、喝多少咖啡则不纳入考量范围之内。研究表明，咖啡作为一种天然的碱性饮品，经常饮用不仅有利于保持体内的酸碱平衡，还能在痛风防治过程中发挥重要作用。

一杯咖啡，消解困意、提振精神，成了都市打工人的“续命神器”。最近几年，中国咖啡市场快速发展，消费量逐年递增。

咖啡消费市场发展前景及现状分析

伦敦国际咖啡组织数据显示，2010-2020年，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。2021年，全国咖啡豆消费量为25.20万吨，较上年增长超25%。

根据中研普华研究院《2021-2025年中国咖啡行业竞争分析及发展前景预测报告》显示：

可持续性将是未来20年咖啡行业的决定性课题。调查显示，目前中国咖啡爱好者主要为年龄在20至40岁之间的一线城市白领，大多为本科以上学历，拥有较高的收入水平。其中，一二线城市的咖啡爱好者中女性占比接近六成，潜在人群中的男女比例不相上下。并且，整体来看，咖啡爱好者以Z世代为主力军，且女性数量高于男性。

随着生态焦虑取代疫情话题，消费者对咖啡品牌的预期将大幅上升。消费者逐渐意识到碳排放这一重要问题，而咖啡是其中最关键的要素之一。现阶段，咖啡市场越发活跃，大部分咖啡品牌力求通过咖啡品类的创新抢占市场，打造独特的品牌标签。

咖啡原产于非洲中北部，现有79个国家和地区种植咖啡。数据显示，2020年全球咖啡收获面积1.67亿亩，产量1011万吨。其中巴西约占38%，是当之无愧的全球最大咖啡生产国和出口国，越南约占16%，哥伦比亚约占8%。我国咖啡种植面积和产量不到全球的2%，大陆地区主要种植区域集中在云南和海南。其中，云南为主产区，咖啡面积、产量和产值占到全国的98%以上种植品种为世界主流的小粒种咖啡阿拉比卡。云南省农业农村厅数据显示，2021年云南省咖啡种植面积约139万亩，产量约11万吨。海南种植面积约1.58万亩，产量0.04万吨左右，适种品种则为较为小众的中粒种咖啡罗布斯塔。

企查查数据显示，我国现存咖啡相关企业15.90万家。2019年我国新增咖啡相关企业2.79万家，同比增长1.55%。2020年新增2.27万家，同比减少23.02%。2021年新增2.59万家，同比增长12.50%。从区域分布来看，广东省以3.40万家排名第一，云南，江苏分别有1.32万家、1.02万家，排名前三。其次是四川、浙江、福建等。

随着时代的发展，我国消费者已逐渐接纳了咖啡，咖啡成为日常生活中的一部分。同时，中国咖啡市场受到资本宠幸，2013年以来中国咖啡市场共受资本投融资169起，投融资金额373.64亿元。2021年中国咖啡市场共受资本投融资27起，投融资金额高达170.59亿元，融资金额创历程新高。

想了解更多关于咖啡行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2021-2025年中国咖啡行业竞争分析及发展前景预测报告》。

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