2022农产品加工产业发展情况及未来方向分析

2022农产品加工产业发展情况及未来方向分析

今年中央一号文件提出，要支持农业大县聚焦农产品加工业，引导企业到产地发展粮油加工、食品制造。政策的出台，将为地方大力推动农产品加工产业发展提供有力保障。

4月20日，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德在发布会上表示，实施乡村振兴战略是党的十九大作出的重大决策部署。五年来，各地各部门认真贯彻党中央、国务院决策部署，采取了一系列有力措施，有序推进乡村振兴战略实施，取得了积极进展。

以农产品加工业为重点,打造农业全产业链,以休闲旅游为重点,拓展农业多种功能和乡村多元价值。以农村电商为重点,畅通农产品商贸流通渠道,推动乡村产业发展稳基础、提效益。

农产品加工业是农业全产业链的腰，而作为农产品深加工的新形态，预制菜有望开启下一个万亿级市场。

根据中研普华研究院《2022-2027年农副产品加工行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经洗、切、搭配、预加工而成的菜品，消费者购买后只需简单烹调或加热，即可直接食用。

预制菜是商家的“加速器”。预制菜的出现，大大缩短了餐厅的出菜时间，同时节约采购成本、场地租金、人力成本。随着外卖业务的发展，让商家对出餐时间、菜品成本需要把控到极致，料理包的出现满足这些商家的需求，也间接刺激了预制菜行业的发展。

随着疫情的反复以及居民消费习惯的改变,预制菜或将成为“在家吃饭”和“懒宅经济”的一种重要选择,未来有望保持较快的发展增速。

中国预制菜行业销售额从2015年的650.3亿元增至2020年的2527亿元，5年复合年均增长率为31%，预计2025年销售额超8300亿元。

预制菜是近五年食品加工行业中发展最快的子行业之一，预计未来五年行业规模年复合增长率将达到15%。山西证券更是在专题报告中表示我国预制菜行业有望成为下一个万亿元餐饮市场。

近年来，我国预制菜相关企业数量逐年增长。根据天眼查数据，目前，我国拥有超7.2万家预制菜相关企业。

预制菜的上游以基础农产品为主，农业企业具备先天优势。上游为基础的生鲜、农副作物，整体分布分散，有实力的中游厂商会介入上游环节，采取与农户合作、自建农场、参控股农业子公司等形式，保证原材料品质和供应。

此外，农业企业依托原材料优势和渠道积累，也常布局预制菜业务，如圣农、正大、新希望等。

自今年年初以来，国际主要农产品价格大幅上涨，俄乌冲突爆发后，全球农产品价格更是进一步飙升。当前，CBOT美豆、美玉米期货合约涨至近10年来的高点，美麦合约在3月初俄乌局势恶化时大幅拉升，触及逾14年以来的高点。

越来越多依赖进口的国家和贫困人口面临供应不足，可能会出现饥饿或者营养不良的问题。另外，农产品价格大幅上涨会影响到其它行业，造成经济动荡。谷物、豆类、油料、水果等初级农产品不仅仅是满足人民生活水平的重要物资基础，也是畜牧业、养殖业、部分工业的主要原料，是工业的粮食。一旦农产品涨价势必会引起连锁反应，农产品危机导致国内外价格联动进一步增强，上下游产品都会涨价。

《2022-2027年农副产品加工行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。