舌尖英雄签约6000加盟商 预制菜市场现状分析

舌尖英雄签约6000加盟商

2022年1月份，“舌尖英雄”正式启动，不到四个月时间，加盟意向店签约数达到6000家，累计获得16亿元融资。据悉，“舌尖英雄”计划在5个月内落地3000家店。目前，“舌尖英雄”的两大主要产品为预制食材和速烹菜。

“舌尖英雄”的门店面积在8-60㎡，其中A类门店包括店中店、档口店，最小仅需8㎡，投资金额3万起;B类标准店在20㎡左右，投资金额5万起;C类门店则包括体验餐厅型、生鲜超市型，面积在60㎡以上，投资金额11万起。

预制菜市场现状分析

最近两年，包括预制菜供应链企业、零售企业在内的融资事件超过30起，投资方包括美团、创新工场、红杉资本等明星机构，融资总额高达上亿元。

据了解，目前除了少数头部企业如恒兴集团、正大集团等，其余大多为分散在各地的中小企业。相关报告显示，山东是预制菜企业数量最多的省份，达到8400多家，平均每个县就有150多家。

在万亿产业热潮面前，政策层面的引导也纷纷出台，如广东、山东、福建、河北等地就先后推出预制菜产业发展政策，计划打造“预制菜之都”“千亿产业集群”或“单项冠军企业”等。

我国预制菜近几年步入发展快车道，市场规模保持双位数增长。2021年中国预制菜市场规模约3000亿元，大多来自B端市场。但目前整体趋势正从B端转向C端，真正意义上的C端消费品预制菜占比不到30%，约900亿元规模。预计到2026年，我国预制菜的市场规模将突破万亿元，达到1.07亿元。我国预制菜行业竞争格局相对分散，集中度有较大提升空间。在品牌影响力、冷链技术与食品质量不断提高的背景下，我国预制菜市场集中度有较大的提升空间。

有关机构认为，我国预制菜市场尚处于初步发展阶段，行业发展速度较快。对于餐饮端客户而言，预制菜可以提高出菜速度、减少后厨面积、丰富品类等;对于零售端客户而言，预制菜可以便捷、快速的做出一道菜肴，即可以节省时间，亦可保证饮食的健康。

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