干果行业发展趋势及市场现状如何 坚果产量和市场规模分析
食品zengyan2022/5/6
干果的种类多，包括核桃、瓜子、杏仁、板栗、锥栗、霹雳果、花生、榛子、扁桃、腰果、松仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、夏威夷果等。干果也就是果实果皮成熟后是干燥状态的果子，可分为裂果和闭果，裂果是干果的壳成熟后会开裂，闭果是干果的果皮果壳不开裂。
《中国居民膳食指南》显示，“中国人每日应摄入坚果25-30克”。随着生活水平的不断提高，健康消费越来越成为人们的“刚需”，“囤健康”也成为了一种新时尚。作为一种健康食品，坚果受到了越来越多消费者的关注。
坚果产量和市场规模分析
近年来，我国坚果行业保持着持续快速增长的强劲势头，规模已达千亿。据统计，过去10年，我国坚果产量增长了96%;目前，我国已是世界第二大坚果生产国，占世界总产量的10%。机构数据预测，2030年中国坚果市场将达到接近2000亿元的市场规模，未来增长潜力巨大。
据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国干果产业园区发展规划及招商引资咨询报告》统计分析显示：
坚果类食品市场已经位列整个休闲食品规模第二，正释放千亿市场。细分品类上，混合坚果“江湖地位”无可撼动，占据坚果市场半壁江山。
近些年，坚果已经成为休闲零食赛道竞争最激烈的战场。以三只松鼠、良品铺子、恰恰、沃隆等为代表的零食巨头均开始加大对坚果市场的投入力度。
干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
小小的坚果引发了千亿级的商业混战，零食巨头们的纷纷布局，导致这条赛道变得异常拥挤，产品同质化严重。以每日坚果为例，在电商平台搜索，包括三只松鼠、百草味、来伊份、洽恰等均有类似的产品。近些年，坚果已经成为休闲零食赛道竞争最激烈的战场。以三只松鼠、良品铺子、恰恰、沃隆等为代表的零食巨头均开始加大对坚果市场的投入力度。
随着消费升级，国民对食物的追求已经从“吃饱”到“吃好”，再到“吃得更健康”。针对消费者这一需求，凭借“每日坚果”进入健康零食赛道的沃隆，也在今年先后推出“莓莓酸奶烤燕麦”、“每日坚果能量棒”等健康代餐产品，引领健康新风尚。
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