5月份中国大蒜价格指数显示行业景气落入低点 大蒜行业市场现状及前景分析

5月份中国大蒜价格指数显示行业景气落入低点

2022年5月份，中国物流与采购联合会和牡丹国际交易中心联合调查的中国大蒜价格指数为72.7点，较4月份的79.8点下降9%，降幅较大，行业景气落入低点。从5月份各周指数变化以及市场交易情况来看，月内国内大蒜需求乏力，而大蒜出口有所回升，但大蒜需求整体较为低迷。市场供给较快增加，其中新蒜由于价格持续走低，上市量同比有所减少。大蒜收储期临近，但储存商心态不稳，收储意愿不高，观望气氛较浓。预计6月份，市场需求将有所回升，市场供给继续增加，大蒜收储活动也将启动，价格有趋稳回升基础。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国大蒜行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

我国是世界上最大的大蒜生产和消费国。经过多年的发展，我国大蒜产业已经逐步向种植规模化、生产标准化、市场均衡化、经营产业化、产品外向化、服务网络化的方向迈进，大蒜已经成为不少地区农业结构调整的一个新亮点，同时也是这些地区农民增收的重要来源。

大蒜行业市场现状

中物联数据显示，我国大蒜价格自2021年7月以来呈现震荡下跌趋势，2022年5月创下阶段新低。6月6日，中物联发布的中国大蒜价格周指数报告显示，6月第一周(5月30日-6月2日)，中国大蒜价格周指数为722.92点，较上周的730.95点下降1.1%。

低迷的蒜价正影响着行业的生态。中物联分析，由于供大于求，新蒜价格下行，蒜农表现出惜售观望心态，大量蒜农选择将新蒜进行简单晾晒后储存起来。从企业反馈情况来看，5月主产区新蒜上市量较去年同期有明显下降，部分地区甚至同比下降接近50%。截至5月1日，国内主产区库存大蒜数量仍超过105万吨，处于高位。

据了解，近几年大蒜出口同比下降2.82%，主要原因是出口欧盟、日本的数量逐年减少。因生产成本提高，近几年大蒜出口总金额10.4亿美元，同比上升7.98%，出口金额创历史新高。

大蒜行业市场前景

预计6月份，大蒜市场需求或有筑底回升，餐饮需求释放为大蒜市场贡献增量，出口需求也将继续回升，短炒客商询价拿货可能上升，多重因素对大蒜价格有稳定支撑。大蒜供给继续增加，库存大蒜继续加大投放市场力度，新蒜上市量预计较5月份有所上升。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用 。最近几年国际市场和国内市场消费量的逐年增长已成事实，并且涌现出山东金乡及苍山、河南中牟、江苏苏州等地成为我国重要的大蒜出口基地。

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