大米行业市场现状及前景分析 未来10年稻谷产量有望稳定在2亿吨以上
农业yangxianyu2022/6/17
中国是世界人口第一大国，同时也是大米第一产量大国和第一消费大国。近年来中国大米产量整体呈小幅度上升趋势，从2010年的13700万吨上升至2020年的14700万吨，2020年产量同比增加0.18%。
2021年中国大米品牌力指数排行榜排行前四名没有变化，依然是福临门、金龙鱼、香满园和北大荒，C-BPI得分分别为543.5、543、410.8、363.5;而五丰前进一名，位居第五，品牌力指数为244.6;今年新上榜的品牌有辽河三角洲、艾谷、北纯以及太粮。
2021年1-7月我国实现出口151万吨稻谷及大米。与此相反的是，2015-2020年我国稻谷及大米进口量整体呈下降趋势，从338万吨减少至294万吨，但除了2019年以外其它年份依旧大于出口量;2021年1-7月我国稻谷及大米进口284万吨，已经超过了2019年全年的进口量。
2014年，我国大米产能为1.62亿吨，到2018年增加至1.67亿吨，同比增长0.66%。2020/21年度，全球大米产量为509677千吨，相比2019/20年度增长2.18%。根据美国农业部于2022年3月的预测数据，2021/22年，全球大米产量将超过5.1亿吨。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国大米行业深度调研及投资前景预测研究报告》分析：
大米分为籼米、粳米、糯米三种，籼米米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。
随着居民生活水平提高，人们对食品安全及品质的要求不断提升，对品牌小包装米的购买力不断增强，大米产业持续转型升级。随着大米产业转型升级加快，小包装米的销售额也不断攀升，品牌大米集中度相应提升。
据预计，2020-2022年我国稻谷生产仍面临去库存压力，种植结构将继续调优，播种面积呈下降趋势，之后开始恢复增长。由于单产持续提升，未来10年稻谷产量有望稳定在2亿吨以上，年均增0.6%。我国大米进口继续增长，2029年我国大米进口量预计增加到445万吨;随着库存压力逐渐缓解，我国大米出口量呈下降趋势，预计2029年减至150万吨。
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