洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年洋酒行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》显示:
现如今,随着市场的不断开放,人们的饮酒观念和饮酒习惯发生了一定程度的变化。越来越多的人,开始接触洋酒,并养成了喝“洋酒”的习惯。尤其是年轻的消费群体,在一些聚会场合之中,喜欢将“洋酒”当作宴会的“调味品”,用于活跃现场气氛。
中国进口烈酒市场呈现几大品牌集中度极高、占领大部分市场份额的格局,比如培育了中国进口烈酒市场的人头马、轩尼诗、马爹利等品牌在市场上有绝对优势,预计占比在60%左右。不过,近几年,大量二三线产品进入中国市场,带来了更多的机会。产品结构的完善是市场逐渐成熟的标志。由于品牌集中度太高,对于酒商来说经营进口烈酒难度较大,但是进口烈酒在广东市场的各个渠道依然是主流。
事实上,洋酒市场已经开始受到各行各业的高度关注,许多投资机构、调查机构,已经开始针对“洋酒”的消费趋势,向社会发放了一定数量的调查问卷。从问卷调查所反馈而出的数据来看,“洋酒”市场的发展规模,已经超出了很多人的想象。
据了解,目前中国已经成为了“洋酒”销售的主要市场之一,无论是销售额度,还是国外品牌数量,都处于逐年递增的发展状态。尤其是伏特加产品,近年来进口金额同比增长基本都在50%以上。
千禧一代、二线、已婚男性是洋酒主力消费群体,Z世代、未婚女性用户高速增长。其中,Z世代"追新"趋势显现,用户爱尝鲜,近12个月力娇酒、清酒/烧酒、果酒需求上升明显。与此同时,"她时代"觉醒,女性洋酒消费快速崛起,普遍青睐鸡尾酒、果酒、朗姆酒和清酒;而小镇青年则更偏好低度洋酒,高度洋酒仅限于威士忌。
在年轻酒饮人群带动下,甜系口感渗透至烈酒,减糖风潮推动酒饮糖度减量及精准量化;95后高度认同健康的生活,将带动健康功能性酒饮增长。"轻量收藏"也成为洋酒消费趋势之一,限量款、小酒版触发颜值控,不为喝酒,仅为满足洋酒收藏爱好。
本报告通过对洋酒行业长期跟踪监测,分析洋酒行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的洋酒行业研究。
了解更多行业数据详情,可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年洋酒行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》。

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