2022年生菜行业现状及发展前景分析

2022年生菜行业现状及发展前景分析

随着人们生活水平的提高，餐桌上的食物越加丰盛，各种肉类明显增加。在追求营养、美味的同时，人们也在追求吃得更健康、营养更均衡。生菜脆嫩清爽的口感以及所代表的健康的餐饮理念,由亚运会运动员的“特供蔬菜”走入千家万户，为我国饮食习惯和餐饮文化的发展添加了绿色的一笔。

近年来，随着国际间的频繁交流，生菜才开始在我国各地的餐桌上流行起来。我国的生菜产业迅速发展，播种面积和产量规模飞速扩张。国家发改委及农业农村部印发《全国蔬菜产业发展规划(2011—2020年)》中提到，将生菜作为主要产品在黄土高原夏秋蔬菜优势区域(陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、山西及河北北部地区)及云贵高原夏秋蔬菜优势区域(云南、贵州和鄂西、湘西、渝东南与渝东北地区)生产种植。

根据中研普华研究院《2022-2026年中国蔬菜基地行业竞争格局及发展趋势预测报告》统计分析显示：

数据显示，2020年，我国生菜和菊苣类蔬菜播种面积达606.43千公顷，在全球所占的比重为49.45%。与2011年(570.25千公顷)相比较，增量达36.18千公顷，增幅为6.34%，年均复合增长率约为0.69%。

2020年，我国生菜和菊苣类蔬菜产量达1432.31万吨，与2011年的1343.45万吨相比较，增量达88.86万吨，增幅为6.61%，年均复合增长率约为0.71%。但我国在全球所占的比重从53.51%下滑至51.78%，下滑1.73%。2011年至2020年间，全球产量增量达255.33万吨，增幅为10.17%，年均复合增长率约为1.08%。

从环比增速来看，我国生菜和菊苣类蔬菜播种面积、单位面积产量、产量环比增速都呈现波动幅度降低、增速逐渐下滑的趋势。整体而言，我国生菜产业保持增长趋势，但增速逐渐放缓。2011年至2020年间，单位面积产量环比下滑的年份有5年，播种面积和产量环比下滑的年份有3年，单位面积产量环比下滑压力较大。

蔬菜产业是我国农业的重要组成部分，其发展可促进农业结构的调整、优化居民的饮食结构、增加农民收入、提高人民的生活水平。我国既是蔬菜生产大国，又是蔬菜消费大国，在我国，蔬菜是除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。

近年来，我国农产品种植结构不断调整，蔬菜播种面积呈现快速增长趋势，由2017年19981.07千公顷增至2021年的2174.43万公顷，年均复合增长率为2.3%。随着十四五规划对农产品行业的鼓励和支持，据预测，2022年我国蔬菜的播种面积可达22356.35千公顷。

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