2022-2027年中国生猪养殖屠宰行业市场全景调研
农业yangxianyu2022/7/11
当前，在环保、动物防疫、非洲猪瘟等因素共同作用下，规模化、公司化、集团化的资本市场化占据一定席位。随着生产经营型养殖场和粗放式农场的数量持续下降，传统养殖行业之间的竞争已经不是主要矛盾了。
目前我国生猪养殖整体规模已进入成熟期，市场趋近饱和，而整体屠宰行业市场相对混乱，随着猪瘟和疫情淘汰中小企业产业进入整合期。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国生猪养殖屠宰行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析：
生猪产业链由上而下包括饲料产销、种猪繁育及商品猪养殖、屠宰分割及肉制品加工等环节。屠宰环节收购商品猪，分割为猪肉和猪副产品，活猪到猪白条的转化率为70%-75%。猪饲料环节的投入包括玉米、小麦、麸皮、粕类及添加剂等，一般而言，饲料成本占生猪养殖成本的比例约为55%-70%。
2021年以来，国内疫情已基本结束，猪瘟也得到基本控制，在经历了两年的高价猪肉市场后，消费需求大幅度提升，下游需求叠加上游养殖景气度高涨，带动我国生猪屠宰量大幅度增长，同比2020年增长62.5%，达2.65亿头，增长超亿头。
今年1—5月，生猪养殖行业处于亏损状态。虽然自4月起产能调节导致生猪价格回升，但是仍然没有进入成本线。6月，生猪价格继续上涨，目前已经涨至成本线以上，但是平均下来生猪养殖行业上半年还是亏损的。7月初开始，进入由亏损转至盈利的阶段。”业内人士说，由于前期产能不断去化，下半年生猪的供应趋向合理，做好非洲猪瘟防控是养殖行业的首要工作。此外，在做好生产成本管理的同时，下半年有望获得合理的利润。未来半年乃至一年，生猪养殖行业将进入稳定发展阶段。
就屠宰行业规模效应而言，目前国内仍主要以中小规模屠宰企业为主，规模以上企业占比仍较低。事实上生猪屠宰中小屠宰场在生产规范程度及管理上远不及规模以上企业，加之规模以上企业受限生产流程整体开工率较低，人力和设备成本更高，小屠宰场单头成本甚至低于规模企业，在一定程度上导致了国内屠宰规模效应较低，猪瘟背景下，小企业盈利艰难，抗风险能力较低，行业规模效应提高，2021年达到39.5%。
2021年实际生猪屠宰量仅为289.7万头，仅为十分之一左右，根据农村部出栏量测算，2021年国内大型企业整体市占率较低，其中行业龙头双汇仅占比1.64%，规模以上仅占比39.5%。随着相关规范政策要求持续提高和推进，预计市场集中度将提高。
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