食盐市场现状分析 推广低钠盐势在必行

食盐市场现状分析

食盐行业和其他行业不同，其他行业多是消费者倒逼产业发展，但对盐业来说，它还是处于初级阶段，由产业去引导消费者，培养消费者的消费习惯。未来将有更多企业更多品类的盐上市，与消费者慢慢磨合。预计随着大健康时代来临和消费升级影响的深入，盐企为满足消费者对高品质的需求，将围绕高端盐品类展开竞争。

食盐产品本身同质化程度较高，各地盐业公司受益于原食盐专营制度相关要求，在当地食盐消费市场均建立了较强的品牌识别度并积累了稳固的消费群体;我国食盐市场将在一定时期相对激烈的竞争后逐步形成稳定的市场格局，规模较大、实力较强的产销一体企业则更易在市场竞争中获得先机。

盐业体制改革前，盐行业市场食盐产品品种较为单一、包装较为简单，产品同质化程度相对较高。盐业体制改革过渡期内，盐业企业在确保食盐安全原则情况下将通过细分食盐消费群体，研究开发生产各类食盐品种，进行品牌建设，依托并强化销售渠道，满足各类消费群体健康优质的饮食需求。

我国现行食盐相关标准约有近70个，涉及国家标准、地方标准、行业标准和企业标准。其中，国家标准占比最高，达55%，行业标准占比次之，地方标准和企业标准合起来约占10%。

目前来看，在全国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，大家平时吃的大部分都是井矿盐，主要原因：一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高，不经济;二是海盐场占地太大，海边的滩涂都很值钱，都在逐步转向海鲜养殖和土地开发，制盐利润率太低了。事实上，在经济发达的南方地区，海盐场早就式微了，这纯粹是经济规律使然。

据中研产业研究院报告《2022-2026年中国食盐市场深度调查研究报告》分析

自2006年起到2017年我国食用盐进口都是上升趋势，2017年我国进口食用盐达到36.4万吨，2017年之后呈下降趋势，2015年以来我国食用盐出口量逐年增长;据统计，截至2021年11月我国食用盐出口量为65.44万吨，同比增长11.87%，进口量为13.27万吨，同比下降18.73%。

相对于进口的食用盐，我国出口的食用盐价格相差太多，似乎不在一个档次上，据统计，截至2021年1-11月我国食用盐进口金额为0.1亿美元，进口均价为0.08美元/kg，出口金额为0.48亿美元，出口均价为0.07美元/kg。

我国食用盐主要从澳大利亚与印度进口，2020年我国从澳大利亚进口食用盐9.64万吨，从印度进口食用盐5.84万吨，进口量合计占比94.4%。

推广低钠盐势在必行

当前，我国正在加速迈入老龄化社会，高血压患病率逐年增加，高钠、低钾膳食是我国人群重要的高血压发病危险因素。

针对我国居民食盐摄入量普遍过多的状况，2017年，中国明确提出了减盐计划。国务院印发的《国民营养计划(2017-2030)》提出，到2030年实现全民人均每日食盐摄入量降低20%的目标。

2022年新发布的《中国居民膳食指南》更新了旧版每日摄入食盐量，从每人每天6g减少到5g以内。

有研究表明，若在全国推广低钠盐替代普通盐，每年可减少大约45万心脑血管疾病患者死亡。

中国盐业集团有限公司董事长李耀强介绍：“推广低钠盐是世界各国减盐的重要措施。国内外多项研究证明，长期食用低钠盐具备广泛的可覆盖性和依从性，安全、可行。”

从全球食盐消费趋势来看，食盐产品呈现健康化、多元化的发展趋势。美国食盐种类包括调味盐、含盐调味料理、蒜香盐等近千种产品，韩国食盐包括健康盐、竹盐、牛奶咖啡盐等多种健康类食盐。国外的食盐不仅品种众多，而且包装也多种多样，中国的盐业企业若想在激烈的市场竞争中占据一席之地，加快盐产品的开发工作可谓极为重要。

想要了解更多食盐行业的发展前景，请查阅《2022-2026年中国食盐市场深度调查研究报告》。