黄瓜行业发展趋势分析 黄瓜行业市场调研

黄瓜是比较喜温、不耐寒、喜湿润、不耐涝、耐弱光的蔬菜，广泛分布于我国各地，且一年四季均有生产。黄瓜在所有的农业种植当中是一种非常重要的、经济效益较好的果蔬类农作物，在解决蔬菜市场周年均衡供应中占有重要地位，是中国大部分地区调整产业结构、实现农民增收、促进农村经济发展的支柱产业。

黄瓜又名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜，为葫芦科黄瓜属一年生蔓生或攀缘性草本植物。其中黄瓜籽有补钙、接骨、壮骨、强身的作用，对老年人的腰腿疼、骨质疏松、骨股头坏死都有很好的作用。根据黄瓜的分布区域及其生态学特性，可分为华南型黄瓜、华北型黄瓜、南亚型黄瓜、欧美型露地黄瓜、北欧型温室黄瓜和小型黄瓜等类型。黄瓜种子通常是指黄瓜籽，长在果肉之中，扁平呈卵形，且表面十分光滑。黄瓜的种子很小，种子直径在5-10毫米左右，而且也很轻，千粒种子重22-42g。黄瓜的种子一般是由种皮、胚、胚乳这三部分组成的，其中种皮还分为内、外胚乳。黄瓜可以通过播种或者嫁接的方式进行繁殖。

黄瓜行业分省市来看，2021年湖南黄瓜出口数量完成16617.1吨，占全国黄瓜出口总量的37.2%，出口额完成3293.7万美元，占全国黄瓜出口总额的53.9%，全国排名第一;广东黄瓜出口数量完成11605.6吨，占全国黄瓜出口总量的26.0%，出口额完成850.9万美元，占全国黄瓜出口总额的13.9%，全国排名第二;黑龙江黄瓜出口数量完成8748.2吨，占全国黄瓜出口总量的19.6%，出口额完成1382.5万美元，占全国黄瓜出口总额的22.6%，全国排名第三。

随着农业产业结构的调整及经济的快速发展，中国黄瓜的栽培茬口划分不断细致，种植面积迅速扩大、产能不断提升，品种不断丰富、在国际黄瓜品种资源中占据着越来越重要的地位，市场对黄瓜的需求量也在不断增加，对黄瓜商品的要求也越来越细化。根据农村农业部数据统计可知：2022年第35周全国黄瓜平均批发价为6.08元/公斤，同比增加62.57%，环比增加7.04%，2022年全国黄瓜平均批发价最高达到9.21元/公斤，批发价最低也要2.48元/公斤。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国黄瓜行业发展趋势及投资风险研究报告》统计分析显示：

黄瓜是全球十大蔬菜之一，同时也是中国七大蔬菜(即：番茄、黄瓜、茄子、圆白菜、菜椒、大白菜、马铃薯)之一，全球总栽培面积仅次于番茄，中国则是全球黄瓜生产面积最大、产量最高的国家。数据显示，2020年全球的黄瓜总生产面积是225万公顷，中国的达到127万公顷，占全球的56.4%，全球的黄瓜总产量是9035万吨，中国的达到7336万吨，占到全球的81.2%。

进入新世纪以来，我国农作物品种选育水平、良种供应能力和种业实力有了明显提升，为粮食连续增产和农民持续增收作出了重要贡献。但是，我国种业从2000年开始进入市场，目前尚处于初级发展阶段，在品种创新能力、企业竞争能力和供种保障能力等方面相对较弱，难以适应现代农业发展需要。

目前我国蔬菜种子对国外的依赖度较高。根据数据显示，甜菜类国外品种在我国农作物生产中占比达 90%;胡萝卜品种中，国外品种占 50%;番茄、萝卜、白菜、马铃薯、黄瓜、辣椒、菠菜等国外品种占比在10%-40%之间。而且国外种子不仅占据了较高的市场份额，价格也远高于国内种子。黄瓜种子商品化率仍比较低。对比国外来看，国际上种子商品化率平均可达 70%，发达国家更高达到 90%以上。而我国良种商品化率还不到50%，常规水稻、蔬菜、小麦、大豆等商品化率仍比较低。预计在国内主要农作物种植面积基本保持稳定，种子需求总量也保持基本稳定的状态下，种子企业利润增长将主要依靠市场占有率以及优质高价种子在销售中所占比重的提高。

随着政策推动，转基因种业商用化有望加速。有相关资料显示，种业是农业效率提升的关键，过去 100 年农业生产效率提升的 60%来源于种子技术。未来农业生产效率提升中的75-90%也或将来源于种子和生物技术的贡献。而“十四五”时期国家逐渐加大种业政策出台力度，推动转基因品种商用化。

例如2020 年底召开的中央经济工作会议强调：“开展种源‘卡脖子’技术攻关，立志打一场种业翻身仗”。2021 年2 月21 日，《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》也提出要加快种业自立自强，打赢种业翻身仗。国内转基因商业化落地确定性增强。进入2021 年，转基因重要文件密集修订。

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