超市行业发展现状及行业发展趋势分析

9月26日消息，近日，永辉超市召开2022年半年度线上业绩说明会，永辉超市CEO李松峰表示：“永辉上半年到家业务亏损率已从原来的7.9%下降到1.6%，线上占比持续提高，盈利机会越来越大。未来，线上线下仓店合一的形式最有希望看到盈利的机会。”

超市行业发展现状分析

超市，一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店。一种消费者自助选购、统一收银结算的零售企业。在中国，超级市场被引入于1978年，当时称为自选商场。

我国超市行业起源于1983年，历经30多年的发展，经历了萌芽-高速扩张-电商冲击-新零售融合四大阶段。1983-2011年，超市行业从萌芽到全面对外开放，实现高速增长。2012-2016年，电商崛起冲击标准快消品销售，民营超市凭借生鲜品类差异化竞争逆势崛起。2017年，线上线下融合的新零售时代开启。2017年至今线上巨头与线下零售企业开始从资本、战略、经营层面加速融合，以消费者体验为中心的数据驱动的新零售业态重塑传统零售价值链、引领消费升级。

超市行业过去几年经受了新业态的冲击，近年来呈现出了传统零售回暖的趋势，国内超市行业近年来稳步增长，目前超市行业的整体规模已逾3万亿元人民币。虽然行业稳步增长，但我国超市行业的集中度很低。根据凯度咨询数据，我国前五大超市市占率总和27.6%，其中高鑫零售、华润万家、沃尔玛、永辉超市、家乐福市占率分别为8.6%、7.0%、5.3%、3.6%、3.1%，远低于发达国家超市行业约80%的CR3 占比。从细分业态来看，在大卖场业态中，高鑫零售排名第一，市占率为14.9%，之后是沃尔玛中国占比10.6%，永辉超市和家乐福分别占比7.3%和4.7%。对比成熟发达国家市场，市场集中度依然较低。

以规模划分，超市分为大卖场、超市和社区超市三类。其中大卖场生存最艰难，流量枯竭使其商品差价、通道费用和租金收益的盈利模式难以为继，且资产过重成本负担太大。

超市行业发展趋势分析

未来，超市的发展必将与中国经济高质量发展同步，与时俱进，不断进行转型升级。在此基础上，将会呈现出一些新的经营模式，主要体现在以下几个方面：

1、打破最后1公里，负责周边5公里范围内送货

沃尔玛已经率先做出了尝试，实现了顾客在超市购物后，负责5公里送货。这样就大大提升了购物的便捷度，充分发挥线下购物既可获得超市的体验式购物，又能免除将商品带回家的烦恼。

2、蔬菜、水果自营化

过去超市的蔬菜水果运营模式都是采取，农户--批发市场--生鲜代理商--超市;现在的模式是，农户--批发市场--超市或者是，自建蔬菜基地--超市。

3、超市+餐饮

这一模式一经推出后，就深受消费者的欢迎。因为许多食材制作过程比较复杂，导致消费者不愿购买，推出超市+餐饮模式后，可以直接带动这一类商品的销售量，此外，超市还为消费者提供处理食材的服务，让消费者免去了厨房加工手续，直接可以吃到美味的食品。

如永辉超市推出了为消费者进行海鲜的烹饪服务，很受消费者推崇，生意十分火爆。事实上，这种模式将餐饮融入到超市中，既拓宽了超市的经营范围，同时又为消费者提供了多样化的消费体验，因此会受到消费者的喜爱。

4、会员制仓储超市

会员制仓储超市是一种只卖大包装，而且进入超市前需要缴纳一笔费用的零售超市。现在这种模式的超市似乎将会成为未来超市发展的一种重要方式。当前国内已经陆续出现了大量的会员制仓储超市。

5、无人超市

随着人工智能、大数据等新一代科技的发展，无人超市逐渐走入了人们的生活。无人超市全程无人提供服务，相当于消费者自助购物。这一模式的优点在于给消费者提供了更多的自由和空间，创造出一种随意、轻松的购物氛围。

另一方面，采取这种模式可以减少人力成本，与传统超市相比，商品价格更具有竞争优势。此外，这一模式还便于复制，但目前由于技术上还不成熟，正处于试验阶段，不过可以预见，无人超市必将成为未来超市发展的大趋势。

据中研普华研究报告《2022-2026年中国超市行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示

随着消费需求的变化，超市品牌定位逐渐细化。企业通过门店的面积、商品结构的差异设定、装修风格和配套设施的匹配来满足不同客群的需求。调查数据显示，实体超市新开门店越来越多向主营生鲜食品的小型社区门店转型，面积从两三百平到一两千平不等，平均面积约900平米。目前超市百强企业门店中七成是小型社区门店。

作为民生保障消费的最基础行业，超市行业背后的消费需求都是刚需，受经济大势的影响相对较小，甚至有些出现逆势增长的态势。不过，在疫情的影响下，超市的线上订单较以往有了更大程度的增长。有分析认为，与常态化下的超市相比，疫情期间，作为保障民生商品的主要渠道，超市的作用更加突出和显现。在这次疫情过后，消费者习惯将会逐渐定式化，超市将会迎来一个新的发展。此次疫情势必将促使超市从供应商、原料商、生产工厂、物流商、顾客等全价值链进行数字化转型。

大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2026年中国超市行业竞争格局及发展趋势预测报告》。