羊奶粉行业市场调研 羊奶粉行业发展现状分析

近年来，我国羊奶粉产业规模逐渐扩大，根据中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心发布的《中国羊奶粉产业发展研究》报告所披露的数据进行统计和精算，2008-2020年年我国羊奶粉市场销售额的年复合增长率约为9%。

总体来说，目前，奶粉行业中牛奶粉占据绝对优势地位，羊奶粉作为相对来说的新品，有一个消费者认知不断提升的过程。与牛奶粉相比，羊奶粉营养价值更高，更接近母乳。羊奶中的脂肪球和蛋白质比牛奶的颗粒更小;蛋白凝块也相对更细更软;另外羊奶中的脂肪结构的碳链相对比较短，不饱和脂肪酸的含量相对较高，也更利于人体消化吸收。羊奶的维生素和微量元素含量也更高。虽目前我国羊奶人均消费量还处于低水平，但随着我国奶粉高端化趋势的推进，相较亚洲、欧洲，有较大增长空间。

全球羊奶行业市场现状及区域格局分析

自2010年以来，全球山羊和绵羊存栏数量变化较为稳定，截止2020年末，全球山羊存栏量为2.21亿只，较2010年增加1.15%;而全球绵羊存栏量在2020年末为2.57亿只，与2010年持平。经初步统计，2021年，全球山羊与绵羊存栏量分别约为2.23亿只与2.61亿只。从奶羊存栏量区域分布来看，根据FAO数据，截止2020年末，全球奶山羊的分布较为集中，前五大国家奶山羊存栏量的占比超过50%。其中，印度为奶山羊存栏量最大的国家，占比达到14.8%，其次是孟加拉国，2020年奶山羊存栏量占比为13.5%。而全球奶绵羊则主要分布在中国、苏丹、土耳其与阿尔及利亚地区，其中中国奶绵羊存栏量占比达到17.1%，苏丹奶绵羊存栏量占比达到9%。

从产量来看，自2010年起，全球山羊奶和绵羊奶产量均呈波动上升走势。2020年，全球山羊奶产量达到2062.96万吨，同比上涨2.81%;全球绵羊奶产量达到1061.86万吨，相比2019年小幅上升。经初步统计，2021年，全球山羊奶与绵羊奶产量分别约为2084万吨与1078万吨。近年来，随着羊乳的营养价值逐渐被更多的消费者所接受，羊乳的市场不断扩大，世界羊乳量总体处于持续上升阶段，但世界各国和地区间差异较大。亚洲为全球羊奶的主产地。资料显示，2020年，全球山羊奶产量最大的两大区域分别是亚洲和非洲，二者产量占比分别达到59.2%和21.8%;而全球绵羊奶产量最大的两大区域则分别是亚洲和欧洲，二者产量占比分别为46.3%和29.3%。

随着全球经济的不断发展，人民生活水平的日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，人们对乳制品消费的观念也在不断发生变化，羊奶作为营养价值较高的乳品，消费需求量呈明显上升趋势。据联合国粮农组织(FAO)数据显示，全球羊奶消费每年保持至少10%以上的增幅，中国更是呈现30%以上的增速发展，预计未来羊奶市场的巨大空间将逐步展露。

2022年中国羊奶行业市场现状及发展趋势分析

根据奶粉圈和奶粉智库合作对奶粉市场的样本调研显示，2021年，中国消费者对于羊奶粉接受度处于较高水平，仅不到10%的人并不愿意选择羊奶粉，近50%的消费者表示愿意/很愿意选择羊奶粉作为自己孩子的奶粉配方。因羊奶的产量以及羊奶粉的制作工艺等问题导致羊奶粉的制作成本居高不下，按照弗若斯特沙利文对普通、高端、超高端的定义，羊奶粉也就成为高端和超高端类的奶粉一员。这里的高端化并非仅仅指的是价格的高低，也与高端蛋白来源、额外添加的营养元素和价格的高低有关。

近年来，高端和超高端的婴幼儿奶粉零售额占比大幅提升，婴幼儿奶粉产品结构趋于高端化。高端和超高端的零售额比例已然从2014年的22%升到2020年的47%。这也意味着奶粉行业整体的高端化同样推动着羊奶粉的发展。截至2022年3月9日，在羊奶粉配方中，有超过85%的婴幼儿配方乳粉产品为国产，其余为进口，目前我国在注册的婴幼儿配方乳粉产品中较大的部分属于国产配方，国产羊奶粉配方具备较强的市场竞争力。

对比2020年底和2022年3月9日婴幼儿配方奶粉产品配方注册情况来看，羊奶粉产品注册配方的占比显著下降，其原因或与2021年11月12日，国家市场监督管理总局发布的《关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》有关。在第四条规定中阐明“产品名称中有某种动物性来源字样的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白来源应当全部来自该物种。使用的同一种乳蛋白原料有两种或两种以上动物性来源的，应当在配料表中标注各种动物性来源原料所占比例。”，该规定意味着在配方注册时，在名称中标有羊奶粉的配方奶粉的蛋白来源有且仅能有羊乳，其他混合了其他蛋白来源的奶粉不能被称作“羊奶粉”。

该公告的出台更是意味着国家对羊奶粉的发展极为重视;不仅如此，在该公告出台以前的2020年，婴幼儿配方乳粉产品中羊奶粉配方的占比将近25%，这也间接意味着羊奶粉存在一定的潜在市场空间。我们认为羊奶粉前景大好，羊奶粉发展趋势明显。未来，羊奶粉的发展将趋于奶源高端化、国产化、价格趋高，以及产生奶粉企业加入羊奶粉行列的热潮。

更多行业市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国羊奶粉行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。