杂粮行业市场现状如何 杂粮行业市场全面分析

杂粮行业市场现状如何？粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。五谷杂粮泛指粮食作物。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。

杂粮行业市场全面分析

五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素。

早在《黄帝内经·素问》中就提出了‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气’的饮食调养原则，同时，也说明了五谷杂粮在饮食中的地位。”然而，赵治海说，我们目前的饮食标准在盲目照搬西方，营养追求肉、蛋、奶，口感追求适口细腻，加工追求精细，人为分出了粗粮、细粮，使得营养极端不平衡，膳食纤维、矿物营养、维生素摄入严重不足。伴随而来的心脑血管、高血脂、高血糖等慢性病发病率高速增长，且有不断年轻化趋势。

如今，中国人从吃饱吃好，已经转变为吃出健康，小杂粮不仅仅是中国粮食安全的重要补充，也是平衡居民健康饮食结构的‘新宠’。

据农业农村部网站8月11日消息，农业农村部在答复政协第十三届全国委员会第五次会议第01626号(农业水利类131号)提案时表示，下一步，农业农村部将会同有关部门，持续加大对杂粮产业发展的支持力度，不断优化杂粮产业布局，推动解决杂粮产业和企业发展面临的问题，有序推进产业科技创新，提升杂粮全产业链发展水平，发挥好杂粮产业对保障国家粮食安全、带动主产区农民增收致富的重要作用。

2022年9月2日，联合国粮农组织《谷物供求简报》，9月全球粗粮产量预报数为14.83亿吨，较7月减少1790万吨，同比下滑1.8%(2680万吨)。预计减产的主要原因与欧盟的玉米产量有关。自春末以来，欧盟普遍长时间遭遇异常炎热和干燥的天气，预计将使玉米产量较前五年的平均水平减少16%。

杂粮行业发展趋势

据中研普华研究报告《2022-2027年中国杂粮行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析

世界杂粮看中国，中国杂粮看山西，山西杂粮看忻州。忻州是优质杂粮黄金产区，面积之广、产量之多、品种之丰，居全省之首，是“中国杂粮之都”。先后荣获“中华红芸豆之乡”、“中国藜麦之乡”、“中国亚麻油籽之乡”、“中国甜糯玉米之乡”、“中国甘甜红薯之乡”、“中国高原莜麦之乡”、“中国黍米之乡”等国家级称号。忻州因其独特的地形、多样的气候、良好的生态和悠久的耕作历史，品种多样、品质优良、营养健康的忻州杂粮孕育了“特色+绿色”的杂粮品牌。其中，代州黄酒就是杂粮精加工产业的典型代表。

在食品行业进入创新驱动的转型升级期，面对中国人缺粗粮的饮食现状，粗粮食品受到前所未有的关注，许多企业也顺势而为尝试创新突破，特别是粗粮饮料行业。随着中国经济的持续增长和国民收入的快速增加，人们的消费观念、健康观念也在不断升级，饮料更多地在风味化、时尚化的基础上，迈向营养化和功能化，许多企业在满足消费的同时打造品牌、整合产业链、进行营销转型。由于粗粮饮料天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，正越来越受到消费者喜爱。

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