虾青素应用领域分析 虾青素发展前景分析
农业ChenGuanQiu2022/11/1
虾青素，又名虾黄素、虾黄质。虾青素广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物中。随着科学界对于植物化学物质的研究不断加深，人们逐渐认识到抗氧化对于维持人体健康的关键作用。
天然虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，具有清除自由基的作用，抗氧化功能是维生素E的500倍以上。凭借这一系列优势，虾青素正逐步走进大众视野并被开发应用，在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面具有广阔的应用前景。
虾青素既存在于细胞膜内部，也存在于细胞膜外部，相较于只能位于细胞膜内部的β-胡萝卜素和维生素C，它可以更好地保护细胞膜。此外，虾青素还具有抗炎、抗菌、免疫调节、光保护、神经保护、抗癌和抗动脉粥样硬化等作用。
目前，虾青素主要来源包括化学合成和天然提取两种。化学合成虾青素与天然虾青素相比，在结构、性质、应用及安全性等方面均有一定的差异，其稳定性、抗氧化性、着色性等重要性质明显低于天然虾青素。天然虾青素的高效提取制备是今后虾青素发展的重点，特别是利用酵母、藻类等微生物工业化发酵生产虾青素，生产周期短，前景广阔。因此，筛选高产菌株，改进发酵工艺，适时引入基因改良技术，提高产量、降低成本，将有助于虾青素的进一步开发应用。
目前，虾青素主要应用在膳食补充剂、功能性食品饮料、日化产品、动物饲料等领域，每个领域应用的产品规格和特定方向都存在差异化。
国外在虾青素功能食品领域的应用主要定位于强化免疫、保护视网膜、预防血液低密度脂蛋白胆固醇的氧化损伤等方面，并已研发生产许多相关保健食品、膳食补充剂等。在这方面我国仍处于起步阶段，预计随着对虾青素功能性质研究的不断深入、生产技术的提高完善，同时结合我国传统“药食同源”的理念，利用虾青素开发功能食品，将具有极好的应用前景。
据中研产业研究院《2022-2027年中国虾青素行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：
全球虾青素供应商BGG对外宣布，虾青素三期扩产工作已经敲定。整个设计选址都已经完成，预计六月份会开土动工，目标是在2022年年底或2023年春节前后完成整个的三期虾青素生产基地的扩展，三期扩产后，新的产能将在现有纯品3600公斤的基础上翻倍。
目前BGG虾青素生产基地分为三期，均为100%玻璃管光生物反应器基地。此次扩建产能是一期和二期的总和，总产能将达到纯品7500公斤，能让BGG的虾青素生产能力再翻一番，将满足不同类型客户未来5年的产品需求，尤其是特种水产饲料的需求。
近年来，疫情不断反复、自然灾害增多，同样是对人体免疫力的一种挑战。企业通过对红球藻虾青素等的持续开发，越来越多的微藻健康品不断涌现，为国民补充营养、改善体质助力。
想要了解更多虾青素行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国虾青素行业市场深度调研及投资策略预测报告》。
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