2021年全国生猪出栏67128万头 猪肉深加工企业发展现状分析

随着中国经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，市场对肉制品的需求越来越多，种类要求越来越丰富。此外，随着我国老龄人口比重逐步增加，老龄人口日均膳食热量摄入下降对猪肉消费产生一定影响，但总的看，人口增长及新增城镇居民消费将拉动我国猪肉消费保持一定幅度增长。

2021年全国生猪出栏67128万头

2021年，全国生猪出栏67128万头，比上年增加14424万头，增长27.4%;2021年末，全国生猪存栏44922万头，同比增长10.5%，其中能繁殖母猪存栏4329万头，同比增长4.0%，分别达到2017年末的101.7%和96.8%。

2021年，全国猪牛羊禽肉产量8887万吨，比上年增加1248万吨，增长16.3%，其中猪肉产量5296万吨，增加1183万吨，增长28.8%。

2021年，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量26485万头，比上年增长62.9%。

2021年，居民家庭年人均猪肉消费量25.2公斤，比上年增长38.7%。

2021年，全国进口猪肉及猪杂碎500万吨，进口金额131.86亿美元，比上年分别增长-12.7%、-11.3%，其中进口猪肉371万吨，进口金额101.77亿美元，比上年分别增长-15.5%、-15.5%。

据中研产业研究院《2022-2027年中国猪肉深加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

我国是世界上最大的肉类生产国，但肉类制品大多都是初加工产品，而精深加工的肉制品却很少，实现肉类工业结构调整预定目标的难度有所加大。畜禽养殖与肉类市场需求变化不相适应，肉类加工原料供应不足，发展生猪规模化养殖受到粮食资源的制约。

猪肉深加工企业发展现状

由于原料供应不足，企业对畜禽原料资源的争夺更加激烈，全国相当一部分屠宰加工企业出现加工能力过剩和经营亏损的问题。由于猪肉价格持续上涨，肉制品加工企业的生产成本不断上升，加之终端产品销售情况不理想，多数企业的业绩和利润出现大幅下滑。但在终端市场，需求低迷，企业生产成本增加，当前中国肉质品出货量和销量双双下滑，且下滑速度呈现加快趋势，行业毛利率逐步降低，企业面临转型困境。

我国是世界上消费猪肉总量最多的国家，且猪肉消费在肉类消费中占比在三分之二左右。我国具有超大的猪肉产品的市场需求，但是我国肉业领域的现状是小企业较多，企业集中度低。

由于养殖类业务投入成本高、周期长，肉类生产过程中需要大型的机器设备等的投入，检验检疫环节需要完善的管理及技术要求，小企业不仅养殖和生产过程难以形成规模，还存在疫情防控不到位和不注重环境保护等问题。

想要了解更多猪肉深加工行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国猪肉深加工行业市场深度调研及投资策略预测报告》。