行业深度分析 2022年茄子行业现状及发展前景分析

第一章 茄子种植行业概述

一、茄子产业概述

茄子，又称作“茄”，别称“落苏”，又叫昆仑紫瓜、矮瓜、茄瓜等。茄为多音字，也叫做“茄(jia，荷茎)”，jia为音译，这里就不多说了，感兴趣的朋友可以自己查询一下。

茄子是我国蔬菜里难得一见的紫色蔬菜，因其颜色奇异，世所罕见，隋炀帝认为它是仙人食用的，所以赐名为“昆仑紫瓜”，这就是很多历史类的小说里将茄子称为“昆仑紫瓜”的由来。

茄子的原产地一般说是在亚洲热带的印度、泰国，虽然他们一个爱吃洋葱、一个爱吃辣椒，但谁让他们的环境适合呢，古印度是茄子的最早孵化地，现在印度还能找到茄子的野生种和近缘种。茄子自中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲，后传入美洲。

茄子是我国南北方主要的蔬菜种类之一，在生产中占有重要地位，在我国各地栽培普遍，尤其是在广大农村，茄子的栽培面积远比番茄大。东北、华东、华南 地区以栽培长茄为主，华北、西北地区以栽培圆茄为主。

第二章 茄子行业市场现状分析

目前我国的茄子生产已经实现了周年供应。长江中下游及其以南地区形成了塑料棚、地膜、遮阳网三元覆盖型周年系列化保护栽培体系;黄淮海平原地区形成 了高效节能型日光温室、塑料棚、地膜、遮阳网四元覆盖型周年系列化保护栽培体系;东北、西北、内蒙古及山西的大部分地区，形成了高效节能型日光温室、塑料棚、地膜三元覆盖型周年系列化保护栽培体系，使这一地区在不加温的情况下，茄子能够全年生产和周年供应。

随着农业产业结构的调整，中国茄子产能不断提升，市场对茄子的需求量也在不断增加，对茄子商品的要求也越来越高。

茄子原产亚洲热带，中国各省均有栽培。2020年中国茄子种植面积约为77.9万公顷，同比下降0.5%;中国茄子产量为3694.3万吨左右，同比增长3.8%。

茄子的生长势很强，侧枝多，叶片长得很快，尤其在气温适宜、肥料充足的情况下，植株更为繁茂。每年1-2月份茄子价格最高，2021年2月茄子现货价格为6.45元/公顷。

广泛种植于东北三省(即：黑龙江、吉林、辽宁)、山东、河南、江浙(即：江苏、浙江)、湖南、两广(又称两粤，即：广东、广西)、贵州、云南、四川、重庆、湖北等地，各产区间茄子品种差异大、区域性强，主导品种以圆茄、长茄为主，目前主要有中原圆果茄子主栽区、东北紫黑长茄、华东紫红长茄、华中长茄、华南长茄、西北高圆茄、西南长茄7大主产区，并有七里茄子、启东青皮长茄、罗圩香茄3个“全国农产品地理标志” 认证、寿光纪台长茄等11个“全国名特优新农产品” 认证、厦门市同安区洪塘镇郭山村(紫长茄)等9个“全国一村一品示范村镇”。

第三章 茄子行业前景分析

一、前景分析

现在人们对蔬菜的品质，尤其是蔬菜的安全卫生特别重视，国内不少市场已实行蔬菜市场准入制，而国际市场绿色壁垒更加严峻，因此菜农必须生产无公害蔬菜。在无工厂废气、废水、废渣污染的基地种菜;生产过程中不使用剧毒和高残留农药;对症选用高效低毒农药，严格控制浓度、用量、安全间隔期;尽量使用腐熟农家肥，控制使用化学氮肥，避免蔬菜中硝酸盐含量超标，在此基础上生产的有机蔬菜(不使用任何农药、化肥、激素)，才能以高价在国内外市场畅销。

温室、大棚茄子生产的规模将不断扩大，露地茄子的生产规模将日益减少，茄子的生产和市场供应将日趋均衡。设施栽培具有栽培环境易于控制、产品质量好、受自然条件影响小、栽培期长、产量高、效益高，特别是设施栽培可以根据市场需求灵活调节生产时间、安排栽培茬口、避免产品的上市时间过于集中等一些优点，是蔬菜高产高效栽培的发展方向。同其他蔬菜一样，作为主要的设施蔬菜，茄子设施栽培的规模也将呈不断扩大的趋势。

茄子实行标准化生产是大势所趋。标准化生产是按照一定的生产流程和操作规范对蔬菜进行生产管理，其主要目的是通过控制茄子的生产环境，减少化肥、农药和其他有害物质的使用量，确保蔬菜生产过程无公害，生产出符合有关质量标准要求的茄子产品。

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