养生行业深度调研 中国花胶行业市场发展现状分析2022

花胶行业市场发展现状如何?花胶也叫鱼肚，是从鱼的腹中取出鱼鳔，将其切成条，晒干。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。花胶含有丰富的胶原蛋白等，具有滋阴养颜、固肾培精等功效。红枣、枸杞、当归、党参、冬虫草花等中药一起食用，能起到增强补益的作用，还具有养血安神、补气益血的功效。与传统花胶滋补品不同，花椒新滋补品主要有即食花胶、花胶鸡、花胶轻食碗等。

鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6毫克。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国花胶行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

花胶行业现状分析

随着人们健康意识的提升和消费的升级，滋补品的产业业态也正在发生变化，不仅消费群体日渐多元，个性化、 定制化等新品也在不断丰富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋补养生大军行列，而且消费需求也更加多元化。

花胶是中国四大补品之一，有海八珍之称。近年来，我国花胶滋补行业高速发展，市场规模呈高幅度增长趋势，2021年，我国花胶滋补行业市场规模为15亿元，预计2022年我国花胶滋补行业市场规模有望达到27亿元，预计2025年有望达到124亿元。

花胶可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳痿、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。

随着工作和生活节奏的加快，国民“亚健康”状态普遍，健康素养水平较低。在睡眠不规律、睡眠质量低下等问题的困扰下国民保健意识增强，其对保健品的接受度、关注度及需求度快速提升。2013-2020年我国保健品市场规模由993亿元增长至2503亿元，预计2023年我国保健品行业市场规模将达到3283亿元。保健品市场持续扩大背景下，我国花胶行业未来发展潜力无限。

疫情前的2019年，我国的养生行业规模就超过2000亿元，疫情后，市场对养生类产品的需求居高不下，未来市场规模或会超过3000亿元。逐年放大的养生焦虑，不仅驱动养生行业快速增长，也让消费主体越来越年轻。

鱼胶已开始深入中国市场，并逐步顶替燕窝、鱼翅、鲍鱼等作为最贵重的食材走上餐桌，中国鱼胶产量也随之上升;2019年中国鱼胶产量约为7423万吨，较2018年的7387万吨同比增长0.49%。预计2021年中国鱼胶产量将达到7495万吨。数据显示，2021年花胶新滋补市场规模达90亿元，同比增长16.9%，随着消费者健康意识的增强，预计2025年我国花胶市场规模将达232亿元。

花胶行业前景分析

滋补养生食品行业已经达到了上万亿的规模，并且还在持续增长，可信赖的滋补品越来越来受到年轻女性消费者欢迎，年轻人对于滋补养生的追求趋于科技化、自然化，滋补养生食品开始进入新的创新时代。

传统干花胶在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。但不论是使用哪种泡发方式，干花胶的食用对于日渐忙碌的消费者来说都不够方便快捷，随着消费者要求提高，花胶滋补新品类将逐渐颠覆花胶市场格局和主导花胶市场。

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