果酒行业市场调研 果酒行业未来发展分析

随着酒水社交属性的走强，衍生出很大一部分的个性化酒类消费市场，现在很多年轻消费者没有喝醉的需求，需要的是文化、个性的标签，因此小众酒也开始慢慢壮大。

果酒行业市场调研

果酒迎来了高速发展期。根据电商市场情报公司监测到的电商数据：2021年上半年，淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%，达3.243亿元;销量同比增长1944.6%，超360万件。

与此同时，果酒赛道正在扩容，包括茅台、五粮液、泸州老窖等酒企纷纷入局。不少媒体报道称，截至2020年，我国果酒企业已超过5000家，市场规模超过200亿元。

据统计，2020年，仅天猫新加入的低度酒品牌就有5000多家。在2021年“双11”期间，天猫平台酒类整体人群增速超48%，低度酒人群增速超60%，其中年轻人占比超60%。低度酒销售额TOP10品牌分别为锐澳、梅见、Miss Berry(贝瑞甜心)、浮起、落饮、Horoyoi、花田巷子、大于等于久、米婆婆与four loko。记者发现，上述品牌大多数是果酒组合。

据中研产业研究院《2022-2027年中国果酒行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

果酒产品也十分多样。果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。许多水果都可用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分为低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分为干型到甜型的多个系列品种，干型果酒含糖量不超过4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。由此可见，果酒的种类非常繁多，口味和甜度因水果、酿造工艺等差别，各不相同。

业内专家表示，消费市场多元化推动果酒品类快速发展。一是女性人群对于果酒需求量明显上升，支撑了果酒成为重要即饮酒水产品。二是年轻消费群体崛起，对果酒消费有巨大推动作用。三是白酒重度消费者将果酒作为“佐餐酒”，也一定程度上推动果酒消费升级。

资本也在关注这一赛道，例如响杯、WAT预调酒、赋比兴、醉鹅娘等品牌纷纷获得千万级融资。

从行业角度看，果酒的门槛较低，有很多品牌是代加工模式，因此入局者众多。而龙头企业现在的动作更多的是品类占位，有很多经销商需要果酒或配制酒作为渠道的补充。

当代青年酒水消费趋势分析

总计2.3亿人口的90、95后年轻消费群体已然成为新酒饮消费的主力军。“多元细分、新潮尝鲜、健康微醺、香甜果味”成为当代青年酒水消费的四大趋势。中国当代年轻人的饮酒风格正经历着两大转变：一是饮酒观念的转变，从不醉不归的豪饮到健康微醺的浅酌;二是饮酒口味转变，果味酸甜的美酒更受喜爱。

果酒行业未来发展分析

果酒品牌目前仍是“无主市场”，处于混战阶段，若想突围，首先要回归到产品本身，做好品牌文化建设和品类创新，现在很多果酒并没有真正的果酒概念。同时可以发现，现在果酒卖得很便宜，利润空间较低，这就要做好果酒的价值塑造，提升品牌的附加值，以提升利润空间。

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