葡萄产业种植区域分布 葡萄产业消费状况分析

在我国人均200千克的水果中，葡萄贡献了7.6%的份额，位居苹果、柑桔、梨之后列第4位，鲜食葡萄人均8.67千克。葡萄已成为农民增收、区域经济发展和消费市场不可缺少的大宗水果。

葡萄，是人类最早栽培的果树之一，根据已发现的化石推断，葡萄早在白垩纪(6700万年前)就已经存在。我国葡萄栽种历史悠久，早在2500年前就有相关记载，但其实主要靠引进品种。

据史料记载，公元前119年汉代张骞出使西域，从中亚引入葡萄。直到今天，国内鲜食葡萄种植面积的90%都是国外品种，包括开头提到的阳光玫瑰和巨峰，都是从日本引进。对葡萄的热爱，让成为中国成为了世界上最大的鲜食葡萄生产国和消费国，53%的消费者年平均葡萄消费量10-20斤，更有27%的消费者年消费量大于30斤。

葡萄产业种植区域分布

近年来，我国葡萄品种结构进一步优化，品种多样性更加丰富。鲜食品种中巨峰、红地球、玫瑰香等品种栽培面积占葡萄栽培总面积的70%以上;巨玫瑰、早黑宝、醉金香等品种及刺葡萄优良单系发展较快;夏黑无核和阳光玫瑰等巨峰系品种，火焰无核和克瑞森等无核品种因抗性强、口感好、品质优，所占比重进一步增加，尤其是阳光玫瑰面积快速增加。

葡萄的喜好度和其果肉的顺滑度、余味、滋味浓郁度、酸甜比例呈正相关，和果肉、果皮的涩味程度呈负相关。而巨峰、阳光玫瑰无不是集大粒、高糖、浓香、无核或小核于一身的优质产品，准确击中了消费者的味蕾。由于市场的选择，目前国内种植面积最大的依然是巨峰系，截止今年巨峰系种植面积达到500多万亩，占据了中国鲜食葡萄市场的半壁江山。

从种植区域分布来看，我国葡萄主产区集中在新疆、陕西、河北、河南、云南、山东、四川、江苏、浙江、广西等省份，以北方居多。由于气候水土的原因，中国北方更适宜栽种葡萄，并发展出了诸多品种成为了葡萄的主产区。

但近年来，南方产区却随着避雨栽培技术的应用，葡萄种植面积扩大，逐步成为了中国葡萄的主产区。这样的改变，也反映出现代农业科学对于农产品种植的积极影响。多产区的错峰种植促进了葡萄的货架期延长，基本全年都能让消费者吃到优质葡萄。

葡萄产业消费状况分析

按照国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)数据显示，近年来世界葡萄种植面积基本稳定在740万公顷左右，2018年葡萄总产量为7780万吨，其中酿酒葡萄占57%，鲜食葡萄占36%，制干葡萄占7%。

随着市场对葡萄的需求不断提高，人们不断尝试采用新技术来开发葡萄的应用价值，与此同时更多新的葡萄品种呈现在了大众面前。除了从国外引进优质的新葡萄品种外，科学家还致力于基于本土葡萄品种培育更加优良的新品种，因此葡萄的品种结构不断丰富，从以鲜食葡萄为主逐步发展到酿酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆盖。

在产业方面，近年来国产葡萄酒产业升级明显提速，酒庄建设步伐加快，尤以宁夏、新疆、山东、河北最为突出，出现了若干个酒庄集群。目前，宁夏贺兰山东麓产区正逐渐形成国产葡萄酒打造产区品牌与产区文化的重要承载地。

在政策层面，中国葡萄酒作为“三产融合”的典型也获得了地方政府、行业协会等的大力支持。中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》提出，预计到2025年，葡萄酒行业产量达到70万千升，比“十三五”末增长69.4%，年均递增11.1%;实现销售收入200亿元，同比增长99.6%，年均递增14.8%。

我国葡萄消费以鲜食为主，销售渠道以水果超市、商店、零售窗口为主，生鲜农产品电子商务、冷链物流和水果连锁店快速发展，丰富了葡萄购买渠道和选购方式。

优质葡萄需求量与日俱增，优质、传统、一般品种价格差别较大。随着居民收入水平提高和消费升级，消费者更加青睐优质、特色、品牌葡萄。水果批发市场价格监测数据显示，优质葡萄品种批发价高至每公斤40元左右，一般品种为16-20元，传统品种仅为6-10元，优质葡萄价格高且不愁销路。

随着土地流转速度加快，在较高种植收益驱动下，我国葡萄种植面积和产量迅速扩张。由于新品种引进、新模式、新技术、新设施的推广，葡萄种植效益逐年提高。特别是传统上不能种植葡萄的南方地区种植面积持续增加，预计在无重大气候灾害的前提下，未来我国葡萄产量仍将继续保持增加趋势。

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