农贸市场行业现状及发展趋势分析2023

农贸市场行业前景如何?众所周知，这一波疫情持续了三年时间，此轮疫情时间之长，范围之广，深深影响到了老百姓的日常生活与工作以及各行各业的发展，农贸行业也不例外。

其实在疫情发生之前，农贸行业就已经开启了新一轮的改造升级，像浙江、江苏、湖北等多地就已经在推动农贸市场提档升级，从外到内，全方位提升市场的颜值与内涵，而且有不少新建市场也是按照智慧农贸市场的建设标准来建设。

疫情发生后，许多传统农贸市场受到了前所未有的关注，市场里所存在的环境、摊位布局、基础设施、经营秩序、运营服务等问题，在持续的疫情下被不断放大，广大消费者对传统农贸市场提升需求更为迫切。可以说，疫情的发展，加快了传统农贸改造升级的步伐。

农贸市场是农产品流通的最后一个环节，在流通升级转型和满足人民群众不断增长的消费需求中，具有重要的地位和作用。农贸市场具有明显的经济属性，作为城乡居民“菜篮子”商品供应的主要场所，它也具有社会性和很强的公益性。就其社会地位而言，农贸市场与其他商业业态的功能相比，社会价值的取向更能体现政府形象，政府通常将其作为“民生工程”、“再就业工程”、“三农问题”等工作的平台，以此促进城市发展，展示城市形象，构建和谐社会。随着未来城市形态的转变，农贸市场也会随着社会发展的潮流产生新的变化。

据中研产业研究院《2022-2026年中国农贸市场行业竞争格局及发展趋势预测报告》分析：

农贸市场行业现状

根据全国城市农贸中心数据显示，农贸市场中民营市场占比较高，约为47.50%;混合所有制市场数量占比相对较小，约为10.84%;国有农贸市场占比约为23.33%;集体所有制市场占比约为18.33%。

农贸市场规模大小各异。中大型农贸市场面积一般在2500平方米左右，一般拥有80-120个摊位。小型农贸市场面积一般在1000平方米以下，摊位一般在50个以下。市场平均摊位租金为7.80元/平方米•天，平均每个市场覆盖消费者约2.4万人。

同样是因为疫情，越来越多的人更加注重自己的身体健康，人们更加希望自己不仅要买得舒心，更要吃得安心。作为距离餐桌上的最后一环节，农贸市场里的食品安全建设不言而喻。人们为农贸市场里的食品安全建设提出了更高的要求。

所以，在农贸市场提档升级过程中，食品安全保障机制建设已经摆在了非常重要的位置。在市场改造升级过程中，既在硬件上下功夫，同时在软件上也有了很大的进步，一方面专门建立食品安全检测室，并配有专业检测设备，另一方面引入了食品安全溯源系统，软硬件设备设施全面打通，消费者在完成交易后，可以获得相应的溯源小票，扫码就能够获得所购商品的溯源信息，简单高效又让人放心。

全国城市农贸中心联合会的调查数据显示，农贸市场经营模式依然很传统，摊位租金依然是农贸市场运营管理方最主要的收入来源。农贸市场运营主体的收入构成中摊位费平均占比92.80%，其他收入主要来自市场自营。在市场主要支出项目中，房屋租赁费为主要支出项目，占总支出的35.87%;其次为员工工资占28.30%;纳税项支出占比最低，为7.96%。

农贸市场逐渐丰富休闲及服务功能。农贸市场目前主要的功能是为商户提供交易场所。随着消费需求的多元化、个性化发展，市场功能的单一，业态的传统，越来越不能满足消费需求的变化，竞争力下降。

调研显示，含蔬菜、水果、肉类、水产、粮油、调味品、熟食干粮等加工食品业态的农贸市场占比均在75%以上。含日用品业态的市场占50.52%。含有亲子娱乐的市场占比较低，为5.15%。一线城市含有餐饮、便民服务、亲子娱乐的市场占比较高，为48.19%，其他城市为38.78%。

调查数据显示，农贸市场消费者以周边社区消费者为主，其主流消费者主要为 51-60 岁的中老年人。其到农贸市场购买生鲜农产品的频次一般为每天一次，客单价集中在 31-50 元，具有购买频次高，客单价低的特点。农贸市场消费者每天购买一次生鲜农产品的占比为 55.75%，高于所有渠道消费者每天购买一次生鲜农产品平均占比10个百分点。两三天购买一次生鲜农产品的消费者占比 27.01%。

近几年，中国农贸电商行业发展势头良好，农贸电商竞争也很激烈，整体业已进入资本经营的规模化发展阶段。根据有关数据显示，目前我国共有1.7万家农贸电商相关企业，近十年来相关农贸电商企业注册量逐年攀升，农贸电商新注册企业4776家，同比增长34.8%。

虽然，目前农贸市场仍然占据生鲜贸易百分之七十以上的份额，其在生鲜市场的主体地位仍未被撼动。但是各大巨头手握资金、人才的优势，凭借着自身基础业务带来的客流资源，已经对农贸市场构成了强烈冲击。未来农贸市场和各路资本在生鲜贸易领域的争夺搏杀，将会越来越惨烈。

从农贸电商地区分布来看，广东省以近4500家企业高居第一，江苏、山东分列二三名，深圳、广州、长沙则是排名前三位的城市。

未来农贸市场行业发展趋势

农贸市场作为一种传统的商业业态，存在很多制约其健康稳定发展的因素，有硬件的因素，也有软件的因素。这些因素无论在大城市发展成熟的市场还是在中小城镇发展滞后的市场都具有很多共性，主要制约因素有市场基础设施陈旧、市场业种配置和布局不合理、市场收益率低、市场竞争加剧，新型商业业态分走客源、没有一流的人才经营管理。

在短暂的时间内，农贸市场在城市里仍将发挥其独特的作用，而在城镇、市郊等区域发挥主导作用。从长远看，农贸市场升级、转型、甚至退出历史舞台是不可避免的。

目前，人们对食品健康的要求和期盼正在不断上升，也越来越“较真”，无论是改造升级后的智慧农贸市场，还是新建的智慧农贸市场，只有把食品安全建设做到位，才能保障市场长久地经营下去。

近年来全国各地政府部门纷纷出台相关政策，投入巨大资金去推动农贸市场的升级改造。像浙江“五化改造”、湖北武汉“智慧农贸”改造工程、重庆“五抓”整治、安徽合肥“全链条”监督、山东青岛“四化一高”等一系列改造工程在全国各地如火如荼的展开。改造工程的范围之广，力度之大，前所未见。

经过不懈的努力，各地的一系列改造，都成果斐然。以浙江“五化”为例，第一批100多家市场的改造已经在去年年底顺利完成。今年第二批400多家市场的改造也已经在热火朝天的进行中。

现如今，智慧农贸市场已经全面袭来，许多传统农贸市场早已经借助专业化、系统化的智慧农贸解决方案来全面提升市场的形象和品质，并收获了很好的成效。

农贸市场的改造与建设要满足当地政府需求、当地消费习惯以及经营者的需求。农贸市场要想发展好，需要一个完整的生态链条，需要和服务商、供应商对接，从设计规划、数字化转型升级，到运营和队伍培养上创造一个好的生态环境，还要加强行业专业人才培训，融合线上线下，真正为行业发展插上现代化的翅膀。

把农贸打造成一个智慧菜市场，依靠当今最先进的信息科技技术以及行业最前沿的管理理念，落实市场长效管理，实现降低市场成本、增加市场收入、提高管理效率，无疑是最佳的农贸市场运营管理方案。

智慧农贸市场也叫互联网农贸市场，是指通过物联网、云计算、大数据等技术对传统的农贸市场进行升级改造，从而实现智慧展示、查询、计量、支付、检测、溯源、监管等多方面功能，让传统农贸市场进入智能时代，带来食品安全、准确计量、便捷支付、高效管理等多方面优势。政府与市场探索“互联网+农贸”，以科技力量为支撑创造出更高效率的农贸生产销售途径，力求提高收益，降低成本，促进产值。

加快线上线下消费双向深度融合，农贸市场通过线上线下联动，搭建线上营销平台，如菜场直播，引入线上交易平台等，促进就业，增加收入。

今年的深圳市农贸市场从业人员素质提升采取“线上+线下”的学习形式，用“互联网+”为农贸市场教学注入活力。搭建的专项线上学习平台、制作的高质量线上课程，有效突破时间和空间局限，帮助农贸市场开办方、经营户最大化利用碎片时间，随时随地都可以获取农贸经营管理知识。

想要了解更多农贸市场行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2026年中国农贸市场行业竞争格局及发展趋势预测报告》。农贸市场行业研究报告主要分析了农贸市场行业的市场规模、农贸市场市场供需求状况、农贸市场市场竞争状况和农贸市场主要企业经营情况，同时对农贸市场行业的未来发展做出科学的预测。农贸市场行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略和营销策略等方面的建议。