生鲜零售发展如何 2023生鲜零售行业研究报告分析

生鲜零售行业市场投资情况如何?国家政策方面，从2021年的《“十四五”电子商务发展规划》，到2022年的“中央一号文件”，政府在农产品、冷链建设、产销合作等方面出台多项政策，鼓励农业产业链上下游间加强紧密合作，加强基础设备设施建设等，为用户提供更高品质的产品和服务，鼓励生鲜零售行业健康发展。生鲜电商作为电商品类中的后起之秀，众多资本巨头纷纷进入生鲜电商行业。当下前置仓、店仓一体化、O2O平台、社区团购等多种新型生鲜电商模式共存，不同商业模式的生鲜电商满足不同层级消费者的消费需求。

生鲜零售发展如何 2023生鲜零售行业研究报告分析

生鲜零售供应链目前呈现五大特点，供应端方面，自2020年以来，我国大力发展绿色农业，因地制宜发展特色产业，在5G技术的助推下，发展智慧农业、智慧工厂，包括一些特色中央厨房、食品产业园正在加速建设。生鲜零售流通端来看，经过近几十年的发展，批发市场仍然是大宗流通的主渠道，占据整个生鲜流通70%以上的份额。

尽管国家在中间流通环节加大投入，但农产品流通中的企业还是非常小，批发市场只是担了平台化的作用，相关的运营主体仍然比较小。

随着线上生鲜电商出现“裁员倒闭潮”，“盒马鲜生”、“京东7fresh”、“超级物种”等新零售物种诞生，线下生鲜再次引发关注。生鲜零售行业以农贸市场与大型连锁超市为主导的生鲜渠道格局逐渐被打破，具有较强便利性的社区生鲜业态开始成为前两者的有效补充，不同背景的各方纷纷入局。

目前生鲜零售行业的发展模式主要由个体经营、实体商超、上游企业、区域连锁、线上电商等布局形成。生鲜新零售的行业格局基本已经确定。供应链是未来生鲜新零售企业的核心竞争力。供应链包括采购、流通、仓储、配送等多个环节，每个环节的质量把控最终都会影响到消费者的体验。

中国生鲜零售市场规模已超5万亿,到2025年,中国生鲜零售市场规模可达6.8万亿。而且，从发达国家的生鲜主要零售渠道分布情况来看，我国生鲜超市市场份额还有望继续提升。随着人均可支配收入和消费支出的提高，未来生鲜零售市场仍将保持增长态势，到2025年中国生鲜零售市场规模将达到6.8万亿元。

时间互联实现应用商店、短视频广告媒体、主流新媒体等全类型媒体覆盖，持续保持在应用商店细分领域的头部优势。近年来，短视频平台迅速发展，用户量和流量快速集聚，诞生出多种形态的传播方式，越来越受到广告主的关注。就我国生鲜电商行业投融资情况来看，从2015年至2021年，投资数量均处于下降趋势，2021年投资起数为19起。投资金额在2020年达到顶峰，为326.48亿元，2021年投资金额为63.6亿元。

生鲜零售巨头企业盈利情况

阿里巴巴公布2023财年第二季度业绩。财报显示，阿里巴巴该季度收入为2071.76亿元，同比增长3%;经营利润为251.37亿元，同比增长68%;调整后净利润为人民币338.20亿元，同比增长19%。其中，阿里巴巴的直营及其他收入同比增长6%至人民币647.25亿元，主要受惠于盒马收入的强劲增长，其线上订单收入占比保持在超过65%的高水平。

第一季度，盒马线上销售占比为68%。受疫情影响，线下门店客源骤减，但线上服务能力支撑了整体业绩增长。

此外，今年盒马鲜生销售额同比增长超25%，盒马X会员店增长超247%，盒马奥莱和盒马邻里增长更是高达555%。

生鲜零售发展潜力

在生鲜超市逐渐替代传统农贸市场成为大势所趋的当下，入局生鲜零售赛道的玩家越来越多。2009年至2019年我国农贸市场、中小杂货商占比各降了4.8个百分点和2.5个百分点，而超市占比则增了2.3个百分点，占比上升至37%，生鲜超市正在逐步取代农贸市场成为生鲜商品的主要线下销售渠道。

生鲜零售市场消费者也正发生深刻变化，过去的消费者更多是追求功能价值，比如温饱，今天的消费者，由于生活水平、因为收入有了大幅提高，消费者对商品个性化的需求也越来越明显，需要重新定义消费者的价值。

生鲜零售物流端方面，我国冷链物流的基础设施进一步完善，冷藏车今年会突破30万辆，冷库达到了1.5亿立方。零售端方面，商品零售渠道正在多元化，不仅有生鲜电商平台、还有直播以及传统线下的门店、社区团购等。

从生鲜零售渠道来看，超市、菜市场等线下零售渠道是主要的生鲜零售渠道，虽然中国生鲜线上渗透率仍然较低，但增速迅猛，2020年新冠疫情的出现更是加快了生鲜的线上渗透，2020年中国生鲜线上零售占比达14.6%，随着消费者网购生鲜习惯的逐渐养成以及生鲜零售市场对线上生鲜零售愈发重视，生鲜线上渗透率将逐步提升。

生鲜零售市场规模预测

中国生鲜电商市场快速发展，生鲜电商行业规模达4584.9亿元。随着生鲜电商的发展及模式的成熟、用户网购生鲜习惯的养成、生鲜电商用户覆盖数量愈发广泛，预计未来一段时间生鲜电商仍旧保持高速增长，到2023年生鲜电商行业规模将超万亿。

中研研究院出版的生鲜零售行业图表预览

图表：生鲜零售行业需求分析

图表：生鲜零售行业集中度

图表：2023-2028年中国生鲜零售市场规模预测

图表：2023-2028年中国生鲜零售供应情况预测

图表：2023-2028年中国生鲜零售需求情况预测

生鲜零售行业研究报告中的行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述生鲜零售行业概貌的同时，对行业进行细化分析，重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了生鲜零售行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等，是企业了解行业市场状况必不可少的助手。

更多生鲜零售市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2023-2028年生鲜零售行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。