草莓产业助力乡村振兴 草莓行业市场深度分析2023

草莓行业前景如何?近年来，随着居民消费能力的增长和消费结构、消费观念的转变，生鲜市场草莓的需求量每年都在增长。句容是“中国草莓之乡”，草莓种植面积大，产业发展前景十分广阔。

门楼任乡在大力发展特色种植业的同时，积极打造乡村旅游产业链，依托沙沃桃花节等旅游资源，将旅游产业与绿色健康农业相结合，打造出以草莓产业为代表的特色现代农业，促进当地经济增长、农民增收，助力尉氏县乡村振兴。

对于今后农业产业的发展，门楼任乡也有明确的规划和方向。乡有关领导表示，一是要深入进行规划、谋划，科学推动产业发展。二是在优势产业发展上发力，重点围绕草莓、香菇等优势产业，在前期成功的经验基础上，以“标准地”建设为引领，通过整合乡、村以及社会资本等多方力量，打造产业发展利益共同体，推动优势产业提档升级。

根据中研普华产业研究院的《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报》分析

草莓行业发展现状分析

草莓原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健功效。中国国内优良品种草莓栽培的品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个。中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。

根据数据显示，中国草莓种植面积逐年上涨，由2011年的78.1千公顷上涨至2021年的139.97千公顷，同比2020年上涨6.36%，随着中国草莓产量的增加，种植面积在随之增加，预计未来随着中国草莓市场需求量的上涨，中国草莓种植面积还会继续上涨。

近年来，许多镇兴达村积极调整产业结构，着力打造集休闲观光与采摘体验为一体的新增收方式，推动种植产业标准化、规模化发展，带动生态采摘游，实现产业融合发展，为促进农业增效、农民增收开辟新渠道。

镇乡村振兴发展双福蔬菜合作社占地面积210亩，其中15栋温室，90栋冷棚，种植的蔬菜品种有茄子、辣椒、西红柿、草莓等，使用的肥料主要以农家肥为主搞绿色种植，种植了三栋温室共投入10万元左右，采摘周期在2到6月份，销售额为15万元左右，利益在6万元左右。

栽培种草莓为智利草莓与北美洲野生红色草莓杂交种为温带国家主要小果类水果。南洋一带，人们都习惯把草莓称为“水果之后”，其实在水果王国里，可以称后的还包括草莓。形如鸡心，红似玛瑙的草莓，是一种营养价值很高的水果而被人们冠上“水果王后”的称号。

我国草莓市场以国内需求为主，出口规模较小，但近年来，中国草莓出口数量及金额不断增加。根据中国海关数据：2014年中国草莓出口数量仅为1291.5吨，出口金额为322.2万美元;2020年出口数量达5815.6吨，出口金额为1531.0万美元。2021年中国草莓出口量有所下降，为2972.02吨，同比2020年下降48.87%，2022年上半年中国草莓出口量为1558.6吨。

我国草莓消费以鲜食为主，产销方式单一。目前，我国草莓消费90%以上为鲜食消费，不到10%的草莓用于加工制成草莓酱、草莓酒、草莓汁以及冷冻草莓等制品。鲜食草莓的主要流通模式有“产地-超市-消费者”、“产地-批发市场-零售终端-消费者”、“草莓种植户-消费者”“产地-电商平台-消费者”等。农产品批发市场目前仍是我国大宗商品草莓流通的主要方式。

近年来随着人工智能等科技的发展，草莓生产将逐渐走向智能化和机械化，德国和日本研发的草莓果实采摘系统、草莓种植系统极大地降低了劳动力的成本，减少了农药的使用，使草莓更加绿色化。

随着国民可支配收入增加我国草莓人均消费量仍将继续增长，对草莓及草莓制品的总需求仍有很大增长空间。其次，随着草莓新品种、新技术应用，有机草莓、新奇特草莓不断创造和引领消费需求。国民对食品的品质和健康也有着一定的要求，对保鲜和加工都有着更高的要求，所以世界各国的草莓种植逐步走向绿色化和有机化。

草莓行业发展前景分析

草莓产业的蓬勃发展不仅让种植户富了，也让镇乡村旅游业旺了起来。草莓基地知情人说，选择良好的区位优势吸引了众多游客前来体验采摘。尤其是碰上春节这种重大节日，入园采摘的游客更是比平时翻了一倍多。

“我们这边草莓种植的品种也比较多，尤其是奶油草莓，口感非常好，特别香甜，而且通过施用有机肥和科学的种植，草莓个大且饱满。”草莓园知情人说，目前32栋草莓大棚里的草莓已经接近成熟，以后每周都会有游客来采摘园摘新鲜的草莓。

乡村振兴离不开产业兴旺。近年来，乡村镇在旅游业态经济方面狠下功夫，建设了配套的游乐场、垂钓场等设施，还拓展了餐饮、民宿、亲子游等乡村游新业态，继续培育壮大特色产业，着力打造草莓园、热带雨林南果北种等各类特色果园，吸引众多游客前来采摘，带动村民增收致富，推动乡村振兴可持续发展。目前，有研发超低温离地冷藏技术可以保存草莓苗24个月，满足不同区域全年定植的需求。”范亚君介绍，2017年，该技术落地应用的那段时间，她在多所大学实验室和多个草莓培育基地之间来回奔波，终于获得小批量种植的成功。随后，公司将主要生产基地放在有着“草莓之乡”美誉的白兔镇，进行规模化育苗。“这项技术的成功应用，实现了草莓种苗的全年生产和销售，让草莓‘随时新鲜上市’成为可能。”

中国草莓表观需求量随着国民消费水平的提高，表观需求量也随之上涨，2015年中国草莓表观需求量为280.2万吨，2021年中国草莓表观需求量上涨为367.96万吨，同比2020年上涨6.87%，预计未来中国草莓表观需求量还会呈现上涨趋势。

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本报告对我国草莓栽培的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对草莓栽培业务的发展进行详尽深入的分析，并根据草莓栽培行业的政策经济发展环境对草莓栽培行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对草莓栽培行业的研究观点，以供投资决策者参考。