板栗行业市场区域分析 中国板栗行业供需分析2023

板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，因各地的气候、土壤与其它条件的不同，生境各异，致使树形高矮、叶背和果壳上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品质都有差异，兼之，本种的栽培历史悠久，在种植过程中，人们选出了适应当地的优良品种。

栗是壳斗科、栗属植物。乔木，高达20米，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米;叶柄长1-2厘米。雄花序长10-20厘米，花序轴被毛;花3-5朵聚生成簇，雌花1-3(-5)朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，壳斗连刺径4.5-6.5厘米;坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。

从全球板栗产量来看，据统计，截至2019年全球板栗产量为240.54万吨，同比增长2.19%。从全球板栗收获面积来看，2011-2019年全球板栗收货面积基本呈增长趋势，据统计，截至2019年全球板栗收获面积为62.1万公顷，同比增长1.32%。

板栗行业市场区域分析

在中国除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县，在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区。常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、缓坡及河滩等地带。

华北品种群又分为良乡小栗与华北魁栗两小品种群，约共有10个较优良的品种。华中品种据资料分析，选出了约20个以上的优良品种。我国板栗品种繁多，据有关部门统计，地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右;肉质糯性，含糖量高达20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白质含量高;果皮色泽较深，有光泽;香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。

山东省板栗栽培历史悠久，板栗品种众多，资源丰富，栽培面积大，分布极其广泛，遗传种质资源十分丰富，品质优良，是人们日常消费的高档干果果品，同时也是地方经济出口创汇的传统产品，被视为山珍和无公害森林食品，是山东省传统大宗出口产品，最近几年已是部分地方经济的主要收入来源之一。据统计，截至2019年山东省板栗产量为25.64万吨，同比下降4.11%，占比全国板栗总产量的11.66%。

我国板栗产地主要在邢台、青龙、宽城、丹东、镇安、罗田、迁西、郯城等地区，又因地区气候不同，分为北方栗和南方栗，其中南方栗坚果较大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用，品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强健。根系发达，有菌根共生。较抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行实生播种，也可嫁接繁殖。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁，可提取栲胶。

板栗原产于我国，是我国传统的特色产品,具有悠久栽培历史.板栗适应能力强，抗早，耐瘠,抗逆性强.我国板栗地域分布辽阔，品种资源丰富。目前，我国有25个省，市，区产板栗，黄河和长江流域的燕山，沂蒙山，秦岭,大别山以及云贵高原等是我国重点板栗产区。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国板栗行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

中国板栗行业供需分析

图表：2019-2021年中国板栗行业产量

数据来源：中研普华研究院

根据中国绿色食品发展中心发布的中国绿色食品原料标准化生产基地信息可知：中国共有3个中国绿色食品原料(板栗)标准化生产基地，种植规模共计20万亩;3个标准化生产基地分布在河北、江苏、山东3个省份。随着板栗加工行业的推进，板栗加工产品多元化发展，板栗行业产量规模呈现逐年递增趋势，但2021年由于气候异常等因素导致板栗减产，2021年我国板栗行业产量为198万吨，同比减少4.8%。

图表：2019-2021年中国板栗行业需求量

数据来源：中研普华研究院

板栗木纹理直，结构粗，坚硬，耐水湿，属优质材;壳斗及树皮富含没食子类鞣质;叶可作蚕饲料;可药用，以树根或根皮、叶、总苞、花或花序、外果皮、内果皮、种仁入药;栗吸附能力强，可有效吸收有害气体，起到保护环境的作用。

板栗行业进出口市场情况分析

中国是板栗的主产区之一，也是世界上最大的板栗出口国。当前我国向海外出口的多是未经过深加工的板栗，价格低廉。据统计，截至2020年我国板栗出口数量为38883.8吨，同比下降2.25%，进口数量为3537.5吨，同比下降46.73%;2021年1-2月我国板栗出口数量为5070.3吨。进出口金额方面，据统计，截至2020年我国板栗进口金额为843.3万美元，同比下降35.62%，出口金额为8184.1万美元，同比下降5.56%;2021年1-2月我国板栗出口金额为1129.6万美元。

板栗是很好的原料，可以加工食品，保健品，风味小吃，酿酒，做果酱等，截止到目前，板栗深加工产品仅限于板栗罐头，板栗粉，及小包装蜜饯等，市场开发前景非常广阔，2021年中国板栗行业的需求量为216万吨，同比增长1.4%。

目前遵化市板栗栽培面积达37万亩，年产量3.74万吨，产值3.74亿元，是全国最大的板栗产业交易集散中心、仓储物流中心、出口创汇中心、板栗深加工产业中心。被河北省命名为“河北省优质板栗生产基地县(市)”“河北省十大区域公共品牌(板栗)”“河北省遵化板栗特色农产品优势区”。

中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年中国板栗行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。